Meest exclusieve wijnen
€12,95
Prachtige goudgele kleur, in de geur indrukken van geroosterd brood, boter en gedroogd fruit. In de smaak vol en krachtig maar met prachtige levendigheid. Lange plezierige afdronk.
Kenmerken:
Categorie: volle, krachtige, stoere witte wijn.
Bron van inspiratie en innovatie.
Je moet ingelogd zijn om deze knop te gebruiken.
Domaine la Colombette, Orgasmic
Bekijk ook deze overheerlijke wijnen
Gerelateerde producten
Land van Herkomst:
Frankrijk.
Streek:
Béziers, Languedoc
Producent
François en Vincent Pugibet.
Website
Classificatie
Vin de France
Biologisch
En conversion.
Bodem:
Een kalkhoudende leembodem.
Druivenras:
Cabernet blanc
Vinificatie:
Na de oogst worden de druiven snel verwerkt. Na de persing vergist de wijn onder temperatuurcontrole verder. Opslag op demi-muids voor periode van 9 maanden. Er wordt geen filtering toegepast.
Serveertemperatuur
10°C
Smaakomschrijving:
Prachtige goudgele kleur, in de geur indrukken van geroosterd brood, boter en gedroogd fruit. In de smaak vol en krachtig maar met prachtige levendigheid. Lange plezierige afdronk.
Kenmerken:
Categorie: volle, krachtige, stoere witte wijn.
Bron van inspiratie en innovatie.
Wijn-spijs suggesties:
Vettige vissoorten als zalm met beurre blanc, zwezerik met of varkensrib. Ook bij patés als foie gras b.v.
Informatie producent
De lange historie van Domaine la Colombette start in 1890 als overgrootvader van Vincent een hectare wijngaard in handen krijgt en het noemt naar een straat in zijn geboorteplaats Toulouse; ‘La Colombette’. Opa Louis, rugbyspeler, bouwt het aantal wijngaarden uit en onderhoudt het domaine zorgvuldig. Totdat met François in 1966 de grote ommekeer in het bedrijf komt. Hij introduceert druivenrassen die men hier in de streek niet kende: syrah, grenache, pinot noir, chardonnay en sauvignon blanc. Francois kreeg zoveel lof voor zijn pionierswerk dat hij al snel de bijnaam kreeg ‘Le diable du chardonnay’.
In 1997 kwam Vincent, als vierde generatie, bij zijn vader werken om het vak van wijnboer te leren. Hij bracht revolutionaire ideeën in om het bedrijf commercieel de volgende eeuw in te loodsen. Hij ging over om alles met machines te oogsten. Dit oogsten ging in de nachtelijke uren en vroege ochtend. Dit om de frisheid in de druif te bewaren en oxidatie tegen te gaan. Hij ging experimenteren met het verlagen van alcoholgehaltes, de schroefdop verdrong de traditionele kurk en er werden nieuwe wijngaarden gekocht om biologische wijnbouw te kunnen uitoefenen. Daarnaast ontwikkelde hij en passant een nieuw druivenras; de cabernet-blanc. Domaine la Colombette is klaar voor de toekomst.
Algemeen
Het wijngoed ligt ten noorden van de stad Béziers en profiteert van een bijzonder gunstig microklimaat door de ligging tussen het bassin van de Orb en dat van de Libron.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.