Passerel Blanc

Herkomst                                           

Frankrijk

Streek:

Languedoc

Producent:                                          

Vignerons Réunis

Druivenrassen:                                         

Grenache blanc 50%,

Sauvignon blanc 25%

colombard 25%

Classificatie:                                     

IGP Mont Baudile-Pays d’Hérault (2021 tijdelijk Vin de France)

 Vinificatie                                          

Machinale oogst, de druiven van de beste wijngaarden worden apart op lage temperatuur vergist. Waarna ze gemengd worden en rusten op roestvrijstalen tanks, licht filetering en daarna gebotteld.

Bodemstructuur:                             

Zuidoost gelegen hellingen met kalksteen.

Smaakomschrijving

Helder geel, rijpe fruitaroma’s, subtiele zuren geven de wijn een frisse sappige afdronk.

Kenmerken

Categorie:

Lichte,zachte,elegante en frisse witte wijn

Wijn-spijs suggestie                      

Een hele fijne aperetiefwijn, maar ook heerlijk bij vissalades en koud vlees met ravigotte saus.

Serveertemperatuur:

12 °C

over deze wijn:

Machinale oogst de druiven worden apart gevinifieerd, en later zorgvuldige gemengd. 15% krijgt lagering op oude barriques rest lagert op roestvrijstalen tanks, lichte filetering en wordt daarna gebotteld. Het gebied ligt  op 825 meter boven zeeniveau aan de voet van de bergen Causse du Larzac en de Sainte Baudile, waar het gebied zijn naam aan te danken heeft. Het grote gebied is de Hérault met in het noorden de wijngaarden van Baudile. Er heerst een ideaal mediterraan klimaat in Languedoc.