Meest exclusieve wijnen
€19,45
Delicate mousse met volle smaak. De wijn is lekker fris en zeer elegant. Appel en citrus in de smaak. Ten slotte biedt deze wijn een lange, indrukwekkende afdronk.
Je moet ingelogd zijn om deze knop te gebruiken.
Wijn Domaine Antoine Stoffel, Crémant d’Alsace Blanc Brut
Bekijk ook deze overheerlijke wijnen
Gerelateerde producten
Land van herkomst:
Frankrijk
Streek:
Elzas, noordoosten van Frankrijk
Producent:
Matthieu Kuehn (kleinzoon van Antoine)
Website:
Classificatie:
A.C. Crémant d’Alsace
Bodem:
Marnekalk op leem.
Druivenras:
Pinot Blanc 70% met een klein aandeel 30% chardonnay.
Ja sinds 2022
Vinificatie:
Nadat de gisting onder temperatuurcontrole is geschied, vindt de tweede gisting en de rijping op fles plaats.
Serveertemperatuur:
6 °C
Smaakomschrijving:
Delicate mousse met volle smaak. De wijn is lekker fris en zeer elegant. Appel en citrus in de smaak. Ten slotte biedt deze wijn een lange, indrukwekkende afdronk.
Kenmerken
Categorie: mousserende (droge) wijn.
Traditie, toekomst en enthousiasme als
De wijngaarden liggen beschut tegen de oostelijke voetheuvels van de Vogezen, de andere grens wordt gevormd door de Rijn. Er zijn ruim 7800 wijnboeren die gemiddeld minder dan tienhectare bezitten en ruim 45% heeft zelfs minder dan vijf hectare.
Wijn-spijs suggesties:
Apéritief, gedroogde ham, rosbief en gerookte zalm.
Informatie Producent
Sinds Matthieu (3e generatie Stoffel) in 2015 zijn opleiding aan de wijnbouwschool in Beaune heeft afgerond, neemt hij het voortouw om het bedrijf de toekomst in te loodsen. Zijn moeder Annick en oma Jacqueline helpen hem waar nodig. Hier wordt nog steeds een groot deel van de oogst aan huis verkocht, dit vergt tijd om de veelal vaste klanten te woord te staan. Zij komen niet alleen voor een slokje en een flesje, maar ook voor een praatje. Oma neemt hem dit werk graag uit handen. Zo heeft hij de tijd om zich te wijden aan zijn missie: “het omzetten van het bedrijf naar de biologische wijnbouw”. Verder is Matthieu bezig met het selecteren en isoleren van de oogsten van de diverse wijngaarden (totaal acht hectare, in vier verschillende gemeenten) om te zien hoe zij zich ontwikkelen. De delen worden apart gevinifieerd en krijgen een andere naam of toevoeging op het etiket. Zo kan hij uit een wijngaard soms wel drie verschillende wijnen (kwaliteiten) produceren. Naast al deze werkzaamheden is hij aan het experimenteren met zijn grote liefde; de pinot gris. Hij kijkt in hoeverre de druif baat heeft bij de lagering op barrique (houten vat van 225 liter). Zo wordt Domaine Stoffel weer een bedrijf om rekening mee te houden.
Algemeen
De Elzas is 170 km lang en slechts enkele kilometers breed.
De wijngaarden liggen beschut tegen de oostelijke voetheuvels van de Vogezen, de andere grens wordt gevormd door de Rijn. Er zijn ruim 7800 wijnboeren die gemiddeld minder dan tienhectare bezitten en ruim 45% heeft zelfs minder dan vijf hectare.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.