Meest exclusieve wijnen
€36,75
Het best te omschrijven als rijp, weelderig en ja, zelfs indrukwekkend. De harmonie tussen de rijpe druiven die indrukken geven van abrikozen en gekonfijte sinaasappels maken dat de zuurgraad in balans blijft. Verder romig van stijl met mooie, geraffineerde zuren, veel diepte en mineraligheid en een prachtige zoetgraad. Deze wijn is een schoolvoorbeeld van een ‘moelleux’.
Kenmerken
Categorie: halfzoete, ronde witte wijn.
Zuiverheid van expressie, pure klasse!
Je moet ingelogd zijn om deze knop te gebruiken.
Domaine Huet, Vouvray moelleux, Clos du Bourg
Bekijk ook deze overheerlijke wijnen
Gerelateerde producten
Land van Herkomst
Frankrijk
Streek:
Touraine, Loire
Producent
Sarah en Hugo Hwang (broer en zus)
Wijnmaker
Jean-Bernard Berthomé (sinds 2012)
Website
Herkomst
Touraine, Loire, Frankrijk.
Classificatie
A.C. Vouvray
Biologisch
Ja, biologisch Dynamisch
Bodem:
De Clos du Bourg wijngaard, zes hectare, bestaat vooral uit kalksteen. Het is een ommuurde wijngaard en waardoor een speciaal microklimaat ontstaat.
Druivenras:
100% chenin blanc
Vinificatie:
100% biodynamisch geproduceerd (onder Demeter keurmerk). Dat betekent veel en hard lichamelijk werk in de wijngaarden (ploegen met paarden i.v.m. het voorkomen van grondverdichting). Herbiciden en insecticiden als ook kunstmest is dus uit den boze. Al hun wijngaarden worden sinds 1990 op deze manier beheerd en ieder jaar proef je de stabilisatie van de bodem meer en meer. Het oogsten geschiedt handmatig en in twee of drie ‘tries’. Dit naar gelang de aantasting met de ‘botrytis cinerea’; de edelschimmel. De malolactische gisting wordt niet toegepast om de wijnen hun frisheid en hartigheid te laten behouden.
Serveertemperatuur:
9 °C
Smaakomschrijving bijzon:
Het best te omschrijven als rijp, weelderig en ja, zelfs indrukwekkend. De harmonie tussen de rijpe druiven die indrukken geven van abrikozen en gekonfijte sinaasappels maken dat de zuurgraad in balans blijft. Verder romig van stijl met mooie, geraffineerde zuren, veel diepte en mineraligheid en een prachtige zoetgraad. Deze wijn is een schoolvoorbeeld van een ‘moelleux’.
Kenmerken
Categorie: halfzoete, ronde witte wijn.
Zuiverheid van expressie, pure klasse!
Wijn-spijs suggesties:
Kwartel gevuld met ganzenlever en compote van appel, tarte tatin.
Informatie producent:
In 1928 begonnen Victor Huet en zijn zoon Gaston wat wij tegenwoordig kennen als Domaine Huet. Noël Pinguet is de schoonzoon van Gaston Huet en beheert de nalatenschap van de oud-burgemeester van Vouvray als een terriër, totdat hij het verkocht aan de familie Hwang. Broer en zus zijn hard onderweg om van het bedrijf weer een topper te maken. Zij beheren de 35 hectare wijngaarden op bijna wetenschappelijke basis, met respect voor traditie en gevoel voor de moderne markt. De drie wijngaarden die zij beheren liggen allen in Vouvray: Le Haut-Lieu, Clos du Bourg en Le Mont. De gemiddelde leeftijd van de wijngaarden is vrij hoog ruim de helft van de stokken is tussen de 30 en 50 jaar oud. De druiven worden niet ineens geplukt, maar in fases afhankelijk van de rijpingsgraad (tries). De wijnen bezitten een concentratie en kracht die andere wijnen uit Vouvray het nakijken geeft. Iedere fles bezit de hoogst haalbare mineraliteit en authenticiteit van de chenin blanc.
Algemeen
Het gebied is erg bekend om de uit de kalkstenen rotswanden gehouwen woningen. Het gebied is zeer toeristisch en de producenten zijn dan ook gewend aan huisbezoek en proeverijen in het eigen bedrijf. Onder alle oude huizen in dit gebied bevindt zich een indrukwekkend gangenstelsel dat al dateert uit de tijd van de
2 / 2
Romeinen. Hier liggen de wijnen onder perfecte condities te rijpen. Alle wijnen van Huet, maar vooral de zoete, kunnen zéér lang rijpen en bereiken een ongelooflijke stijl die doet denken aan karamel of zoals Rabelais, een bekende fijnproever, schreef: aan ‘tafzijde’.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.