Azienda La Tunella, pinot grigio

  Producent Marco en Massimo Zorzettig  Herkomst Ipplis di Premariacco, Friuli-Venezia-Giulia, Italië.   Classificatie D.O.C. Colli Orientali del Friuli   Bodem Het bedrijf omvat 79 ha wijnbouw, waarop de druiven voor 70% witte wijn en 30% rode wijn worden verbouwd. De wijngaarden bevinden zich op een heuvelig terrein met een hoog gehalte aan mergel. De wijngaarden, vaak op terrassen, bevinden zich in een uniek microklimaat. Deze gunstige omstandigheden zijn een combinatie van de invloed van de zee en de Alpen die zich beiden op geringe afstand bevinden.   Druivenras                    Pinot grigio (4500/5000 stokken per ha).   Vinificatie De druiven worden na de oogst licht geperst, vervolgens vindt de eerste gisting op rvs plaats en een klein deel op 225 liter- barriques. De wijn ondergaat diverse keren een ‘battonage’; het opslaan van de gistcellen. Daarna wordt de jonge wijn overgestoken op een schone rvs-tank. De botteling vindt plaats in de maand maart na de oogst.   Serveertemperatuur 10°C   Smaakomschrijving De wijn heeft een vol gele kleur met gouden nuances. Rijk en indringend van geur, waarin je iets van geroosterd brood, acacia en tropisch fruit terugvindt. De smaak wordt gedomineerd door een fijne zuurgraad en mondaroma’s die doen denken aan vanille. Het is een speelse wijn met veel geur en een lange afdronk. Kenmerken     Categorie: volle, aromatische, droge witte wijn. Italiaans handwerk.   Wijn-spijs suggestie  Parmaham, kabeljauw met kreeftensaus, kalfsvlees.   Informatie producent                    Massimo en Marco waren nog tieners toen hun vader overleed en hun moeder voor de zware keus stond; doorgaan met het wijngoed of verkopen. Toen de jongens zeiden alles te willen opgeven om er een succes van te maken besloot Gabriela de stap te nemen.    Marco kwam vrijwel direct in het bedrijf, Massimo maakte eerst nog zijn middelbare school af, maar was na schooltijd altijd overal te vinden in het bedrijf. Geen wonder dat deze beide mannen het bedrijf tot in hun kleinste vezel kennen. Begin van deze eeuw was de nieuwbouw een feit; een ultramodern gebouw met kelders, vinificatie, ontvangst- en verkoopruimten zijn praktisch en publiekgericht gemaakt. Omdat zij zelf zo genieten van het wijnmaken en hun leven als wijnboer lijkt het wel of ze een deel van hun enthousiasme met de wijn in de fles stoppen. Marco is de  échte wijnboer van hen tweeën, terwijl Massimo ook graag de buitenlandse verkoop doet en zich graag presenteert op wijnbeurzen en proeverijen. Ondanks hun noeste arbeid mogen wij als consument toch hun moeder bedanken voor de destijds moedige keuze om haar jongens een toekomst te bieden en zo ons hun prachtige wijnen te laten presenteren. Trots uit de Friuli.   Extra Het bedrijf omvat 79 ha wijnbouw, waarop de druiven voor 70% witte wijn en 30% rode wijn worden verbouwd. De wijngaarden, vaak op terrassen, bevinden zich in een uniek microklimaat. Deze gunstige omstandigheden zijn een combinatie van de invloed van de zee en de Alpen die zich beiden op geringe afstand bevinden. ‘La Tunella’ is de oude naam van het gehucht op de heuvels niet ver van de plek waar het huidige wijnbedrijf nu staat. De naam wordt reeds vermeld in een oud Oostenrijks register, genaamd ‘Napoleonsregister’, uit 1830. Hiermee is wel duidelijk dat het bedrijf zich op historische bodem bevindt. Algemeen Typische druivenrassen voor deze regio zijn de friulano (voorheen tocai friulano) en de ribolla gialla voor de witte wijnen, voor de rode wijn is dat de refosco.