Weingut Klumpp, Cuvée nr. 1

Herkomst:

Duitsland  

Streek:

Bruchsal, Baden-Baden

Producent:

Markus en Andreas Klumpp   

Classificatie:

Qualitätswein aus Deutschland  

Biologisch:

Biologisch gecertificeerd sinds 1996  

Bodem:

Leem-lössbodem met groot aandeel kalk.

Druivenras:

50% Lemberger

20% spätburgunder

20% St. Laurent

10% cabernet

Vinificatie:

De oogst vindt handmatig plaats in meerder plukgangen, de druiven ondervinden nergens mechanische  druk, alles gebeurt via natuurlijke valdruk. Gemiddeld is 15% van  het sap verdampt door lagering op grote houten vaten, zodat de wijn  een hoger extract heeft.  

Serveertemperatuur:

16°C.  

Smaakomschrijving:

Complexe rode wijn met hoge concentratie aan saparoma’s en uitgesproken indrukken van kruiden, harmonie in smaak met verfijnde tanninestructuur.  

Kenmerken

Categorie:

Volle, stevige, ronde rode wijn.

Hand in Hand naar de toekomst  

Wijn-spijs suggesties:

Heerlijk bij hazenpeper of andere stoofschotels. Entrecote van de gril met sjalottenpuree. 

Informatie producent:

Het wijngoed bevind zich in het  noorden van Baden. Vader Klumpp nam in 1983 het kleine bedrijf  over om wijnen te gaan produceren. In 1990 verhuisden ze met de  kelder vanuit het centrum naar de rand van de stad. De volgende stap  kwam in 1996 toe besloten werd om alle wijngaarden op biologische  wijze te behandelen. Toen Markus in 2004 verantwoordelijk werd  voor het wijnmaken, werd de bekendheid van het wijngoed vergroot,  toen hij ook nog eens trouwde met de dochter van Meyer Näckel uit  het Ahrtal was het hek van de dam. Broer Andreas kwam in 2010 het  team completeren. Niet alleen de familieband maar ook de filosofie  is sterk en staat als een huis:  “Biologische wijnbouw betekent voor ons de verhalen die ons door  de wijngaarden verteld wordt aan te horen, ze te begrijpen en ervan te leren’.  

Algemeen:

Baden is de wijnbouw regio voor rode  wijn, maar zoals Klumpp haar witte wijnen presenteert ga je  hierover twijfelen.  

Onderscheiding:

Aufsteiger des Jahres in Duitsland 2014

Finalist 26e Proefschrift Wijnconcours 2014