Weingut Klumpp, Cuvée nr. 1

Weingut Klumpp, Cuvée nr. 1 (rood)      

Producent Markus en Andreas Klumpp   Herkomst Bruchsal, Baden, Duitsland   Classificatie Qualitätswein aus Deutschland   Biologisch Biologisch gecertificeerd sinds 1996   Bodem Leem-lössbodem met groot aandeel kalk.   Druivenras 50% Lemberger, 20% spätburgunder, 20% St. Laurent en 10% cabernet.    Vinificatie De oogst vindt handmatig plaats in meerder plukgangen, de druiven ondervinden nergens mechanische  druk, alles gebeurt via natuurlijke valdruk. Gemiddeld is 15% van  het sap verdampt door lagering op grote houten vaten, zodat de wijn  een hoger extract heeft.   Serveertemperatuur 16°C.   Smaakomschrijving Complexe rode wijn met hoge concentratie aan saparoma’s en uitgesproken indrukken van kruiden, harmonie in smaak met verfijnde tanninestructuur.   Kenmerken Categorie: volle, stevige, ronde rode wijn. Hand in Hand naar de toekomst   Wijn-spijs suggestie Heerlijk bij hazenpeper of andere stoofschotels. Entrecote van de gril met sjalottenpuree.    Informatie producent Het wijngoed bevind zich in het  noorden van Baden. Vader Klumpp nam in 1983 het kleine bedrijf  over om wijnen te gaan produceren. In 1990 verhuisden ze met de  kelder vanuit het centrum naar de rand van de stad. De volgende stap  kwam in 1996 toe besloten werd om alle wijngaarden op biologische  wijze te behandelen. Toen Markus in 2004 verantwoordelijk werd  voor het wijnmaken, werd de bekendheid van het wijngoed vergroot,  toen hij ook nog eens trouwde met de dochter van Meyer Näckel uit  het Ahrtal was het hek van de dam. Broer Andreas kwam in 2010 het  team completeren. Niet alleen de familieband maar ook de filosofie  is sterk en staat als een huis:  “Biologische wijnbouw betekent voor ons de verhalen die ons door  de wijngaarden verteld wordt aan te horen, ze te begrijpen en ervan te leren’.   Algemeen Baden is de wijnbouw regio voor rode  wijn, maar zoals Klumpp haar witte wijnen presenteert ga je  hierover twijfelen.   Onderscheiding Aufsteiger des Jahres in Duitsland 2014 Finalist 26e Proefschrift Wijnconcours 2014