Weingut Klumpp, Cuvée nr. 1 (rood)
Producent Markus en Andreas Klumpp Herkomst Bruchsal, Baden, Duitsland Classificatie Qualitätswein aus Deutschland Biologisch Biologisch gecertificeerd sinds 1996 Bodem Leem-lössbodem met groot aandeel kalk. Druivenras 50% Lemberger, 20% spätburgunder, 20% St. Laurent en 10% cabernet. Vinificatie De oogst vindt handmatig plaats in meerder plukgangen, de druiven ondervinden nergens mechanische druk, alles gebeurt via natuurlijke valdruk. Gemiddeld is 15% van het sap verdampt door lagering op grote houten vaten, zodat de wijn een hoger extract heeft. Serveertemperatuur 16°C. Smaakomschrijving Complexe rode wijn met hoge concentratie aan saparoma’s en uitgesproken indrukken van kruiden, harmonie in smaak met verfijnde tanninestructuur. Kenmerken Categorie: volle, stevige, ronde rode wijn. Hand in Hand naar de toekomst Wijn-spijs suggestie Heerlijk bij hazenpeper of andere stoofschotels. Entrecote van de gril met sjalottenpuree. Informatie producent Het wijngoed bevind zich in het noorden van Baden. Vader Klumpp nam in 1983 het kleine bedrijf over om wijnen te gaan produceren. In 1990 verhuisden ze met de kelder vanuit het centrum naar de rand van de stad. De volgende stap kwam in 1996 toe besloten werd om alle wijngaarden op biologische wijze te behandelen. Toen Markus in 2004 verantwoordelijk werd voor het wijnmaken, werd de bekendheid van het wijngoed vergroot, toen hij ook nog eens trouwde met de dochter van Meyer Näckel uit het Ahrtal was het hek van de dam. Broer Andreas kwam in 2010 het team completeren. Niet alleen de familieband maar ook de filosofie is sterk en staat als een huis: “Biologische wijnbouw betekent voor ons de verhalen die ons door de wijngaarden verteld wordt aan te horen, ze te begrijpen en ervan te leren’. Algemeen Baden is de wijnbouw regio voor rode wijn, maar zoals Klumpp haar witte wijnen presenteert ga je hierover twijfelen. Onderscheiding Aufsteiger des Jahres in Duitsland 2014 Finalist 26e Proefschrift Wijnconcours 2014
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.