Empit

Land van Herkomst:

Spanje

Streek:

Tarragona

Druiven:

Carinyena, Garnatxa Peluda, Syrah

Alcohol:

15%

Bodem:

Llicorella

Houtlagering:

14 maanden rijping op eikenhouten vaten

Wijnbouw:

Biologisch

Wijnhuis:

DOQ Priorat

Serveertemperatuur:

19C

Proefnotities

Diepe robijnrode kleur. Zeer uiteenlopend in de neus, met aroma’s van bramenjam, vanille, peper en gedroogde bladeren. Ruik nog eens en je herkent zelfs charcuterie en rokerige hinten. Zwoel op de tong en heel vol in de mond. Voorzien van een zachte tanninestructuur en toch aangenaam verfrissend.

Wat dit wijnhuis zo bijzonder maakt

Bescheiden en traditiegetrouw. Celler Castellet is in handen van twee broers: Jordi en Xavi Castellet. Hun wijnhuis ligt in het dorpje Porrera, in het iets hoger gelegen deel van Priorat. Hier glooien de wijngaarden op steile hellingen – een bescheiden 12 hectare. De typische leistenen ondergrond (llicorella) is bijzonder arm, waardoor de opbrengsten beduidend lager zijn. Wel levert het wijnen op die magnifiek mineraal zijn, goed gestructureerd en met een mooie kleurlaag. Jordi en Xavi werken onder andere met inheemse rassen Carinyena, Garnatxa en Garnatxa Peluda.