Weingut Hiedler, Riesling  Steinhaus

Land van herkomst:

Oostenrijk

Streek:

Langenlois Kamptal

Wijn:

Weingut Hiedler, Riesling  Steinhaus

Producent:

Ludwig Hiedler

Web-site:

www.hiedler.at

Classificatie:

Kamptal DAC Langenlois.

Biologisch:

`Nog niet, wel hard op weg naar deze werkwijze. Zowel 

insecticiden als pesticiden zijn bijna uitgebannen. Ook wordt er uitsluitend organische mest gebruikt.

Het wijngoed heeft wel het duurzaamheidslabel van de Oostenrijkse overheid.

Bodemstructuur:

Gneis en  Quartz met stenige ondergrond ook wel amphibolit genoemd. De wijgaard‘Steinhaus’ is geclassificeerd als 1ste Lage.

Steinhaus is de steilste wijngaard in Kamptal en is opgebouwd uit kleine smalle terrassen

Vinificatie:

Spontane vergisting op 18 ° C. met schilcontact vooraf gedurende acht tot tien uur. Ten slotte veertien weken opvoeding op rvs-tank, géén houtopvoeding.

Smaakomschrijving:

Helder, bleekgeel zeer aromatisch in het citrusfruit (citroen, grapfruit en limoen). Mineraliteit en strakke sturen geven de wijn lengte en haar typiciteit. De afdronk is strakdroog, met sterke indrukken van perziken en abrikozen, waardoor de strakheid wat lichtvoetigs krijgt. Typisch riesling, maar dan anders!

Serveertemperatuur12 °C

Kenmerken:

Categorie: Geprononceerde, fruitige, aromatische witte wijn.

Het onuitwisbare karakter van een bodemstructuur!

Wijn-spijs suggestie:

Tarbot met venkel en wortel/zoete aardappelpuree. Snoekbaars met rieslingsaus en couscous.

Informatie Producent:

Het wijngoed van de familie Hiedler heeft zijn wortels in Langenlois in het Kamptal, ten noordwesten van Wenen. Ludwig Hiedler sr. werkt samen met zijn zoons Ditmaren Ludwig junior. Ludwig jr. is sinds jaargang 2018 verantwoordelijk voor de vinificatie. Het Kamptal telt ongeveer 4200 hectare en is hiermee één van de kleinste, maar intensiefst bebouwde wijnbouwgebieden. De grünerveltliner is het meest aangeplante druivenras. Deze wijnen kunnen goed rijpen. Dat is mede te danken aan de goede zuurgraad. De wijngaarden van Hiedler liggen op de beste locaties in Langenlois. Hier overlappen twee klimaatzones elkaar. Gedurende de dag komt er een warme luchtstroom uit het zuiden. In de nacht zorgt een koele stroming voor weerstand en spanning in de druif. De dertig hectare zijn voor ruim de helft beplant met grüner veltlineren verder met andere witte druiven zoals, riesling en sauvignon blanc. Natuurlijk worden hier ook rode wijnen gemaakt. De rassen zweigelt en blauburgunder zijn hiervoor het belangrijkst. Ludwig Hiedler is een man die luistert naar de druif én de bodem. De wijnboer maakt de wijn, beslist waar en wat hij aanplant en is verantwoordelijk voor de opvoeding. “Als hij dit doet met zijn hart, dan proef je dit terug in de wijn”, is zijn filosofie.

Algemeen:

Districtus Austriae Controllatus

Weingut Hiedler is lid van TraditionsweingüterÖsterreich