Società Agricola Bisci, Verdicchio di Matelica TC.

Herkomst:

ItaIië

Streek:

Marche

Producent:

Mauro en Tito Bisci

Website:

www.bisci.it

Biologisch:

Ja sinds 2019

Bodem:

Kalkhoudende klei, zuidwestelijke georiënteerd.

Druivenras:

Verdicchio

Vinificatie:

Na persing krijgen druiven koude behandeling, daarna vergisting in cementen tanks, met aan binnenkant glaswand (glas zorgt voor zuiverhuid, beton voor koeling) op temperatuur van 20 °C tot slot rust de wijn twee maanden op fles alvorens hij verkocht wordt.

Serveertemperatuur:

10 °C

Smaakomschrijving:

De wijn heeft een helder strogele kleur met groene reflexen en een frisse, witte bloesem en bloemetjesjachtige geur. In de smaak sterk filmend, mond vullend en met rijpe tonen van vruchten als abrikozen en appel en een droge, frisse beeldende afdronk waarbij poëtische gedachten de vrije loop krijgen.

Kenmerken

Categorie: Sappig, frisse, kruidige witte wijn

Dé andere Verdicchio; subtiele persoonlijkheid!

Wijn-spijs suggestie:

Geiten en schapenkaas (eventueel met truffel), wit vlees met tomaten, basilicum en/of pecorino, grote garnalen met knoflook, warm bereide gerookte zalm.

Informatie producent:

In 1972 kochten de broers Giuseppe en Pierino Bisci vijfentwintig hectare wijngaard in verdicchio di Matelica. De wijngaarden liggen in de provincies Macerata en Ancona, waarvan achttien hectare verdicchio en het resterende deel is voor merlot en sangiovese. De wijngaarden liggen op de heuvels tussen 320 en 370 meter hoogte zuidoostelijk gericht.

Het bedrijf is al jaren in de handen van de zonen van Giuseppe; Mauo en Tito. Zij willen de wijnbouw perfectioneren en de kwaliteit naar een nog hoger plan brengen. Zij zijn altijd al bescheiden in het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen en zeer terughoudend met het gebruik van zwavel en kopersulfaat. Daarnaast is er een gewasdiversiteit tussen de druivenstokken liggende rijen. Ondanks de milieuvriendelijke wijze van wijnbouw, besloten de broers om volledig biologische te gaan werken. Vanaf 2019 mogen de wijnen het certificaat biologisch dragen. De kelder en vinificatieruimte liggen midden tussen de wijngaarden, wat het werken vergemakkelijkt. Het Castiglioni Bisci wijngoed levert zonder twijfel verdicchio’s met de mooiste en rijkste uitdrukkingskracht. Bijna letterlijk zijn de beide broers en hun wijnen een zwaargewicht in de streek, waarbij zij trouw gezworen hebben aan de eisen die het terroir stelt aan de wijnbouw.