Yarden Katzrin chardonnay

Herkomst:

Israël

Streek:

Galilea

Het gebied van de hoogste kwaliteit binnen de appellatie is de Golanhoogte (of kortweg de Golan), de koudste regio in Israël. De wijngaarden op dit vulkanische plateau stijgen van 400 meter (1.300 voet) boven zeeniveau tot 1.200 meter (3.900 voet) en krijgen in de winter sneeuwval. Golan Heights Winery ligt in de stad Katzrin in de centrale Golan.

1 van de wereldwijde allerbeste kwaliteitswijnen die ik ooit gedronken heb. Van ouds her ook zere 1 van de oudste wijnhuizen.

Israël dankt zijn wijn aan een lange geschiedenis en traditionele wijnbouw aan de mensen van Golanhoogten Height Winery

Druiven:

100% Chardonnay

Smaak:

Zeer verrassend, een ware smaakexplosie.

Deze strogele wijn heeft hinten van rijpe peer, sappige appel en tropisch fruit. Kruidigheid, boter en vanille completeren de smaak. Een rijke, lange en complexe afdronk.

Fermentatie en malolactische fermentatie in vaten van nieuw Frans eiken, daarna rust de wijn minstens 9 maanden op de “lie”.

Wijn-spijscombinaties:

Wilde champignons,tonijn, gevogeltje, salade asperges, kabeljauw, maar ook zeker eend begeleid met een sinaasappelsaus.

Ook fantastisch om culinair aan de slag te gaan in combinatie met:

Tarbot gevuld met citroen en knoflook, gegrilde kalf-koteletjes met champignons of citruskip met gegrild tropisch fruit.