Le Contesse Pinot Grigio

Herkomst:

Italië

Herkomst:                  

Veneto, Linkeroever van de Piave.

Producent:

David Bonotto

Classificatie:                                       

Denominazione di Origine Controllata Venezia

Bodem:

De Wijngaarden zijn minimaal 15 jaar oud.

Dit gebied ligt op een hoogte van 40 meter boven zeeniveau met een bodemsamenstelling van vooral kiezels en grote stenen.

Druivenras:                                        

100% Pinot grigio.

Vinificatie:                                           

De druiven worden handmatig geoogst, koude inweking voor enkele uren, dan volgt zachte perssing en de most onder gecontroleerde temperatuur vergist, met eigen gist. Filtering en lagering in rvs-tanks.

Serveertemperatuur:

8-10°C.

Smaakomschrijving:

Helder strogeel, in de geur appels en perziken, bloemen, vlierbessen en iets van ‘sambuca’. In de smaak sappig, harmonisch, fruitig droog en goede structuur.

Kenmerken:

Categorie: elegante, geprononceerde, aromatische witte wijn

Wijn-spijs suggestie:

Deze zeer verfijnde volle Pinot Grigio is goed te gebruiken als aperitiefwijn.

Heerlijk bij diverse voorgerechten (antipasti) en gegrilde zeebaars met olijventapenade.

Over deze wijn:

De druiven worden handmatig geoogst, koude inweking voor enkele uren, dan volgt zachte perssing en de most onder gecontroleerde temperatuur vergist, met eigen gist. Filtering en lagering in rvs-tanks.

Sinds 1976 is de Familie Bonotto eigenaar van het wijngoed Le Contesse. Toch gaat de historie van het gebied terug tot 1300 tijdens de Republiek Venetië, toen de eerste druivenrassen als marzemina, recandina, rabosa en pignola nera aangeplant werden. De wijngaarden hadden een oud plantsysteem ‘tirella’ genaamd.De Piave ontspringt in de noordoostelijke Dolomieten in de provincie Belluno. De rivier komt niet buiten de regio Veneto en staat met haar 220 kilometer lang in de top tien langste rivieren Italië.