Ginestra DOC Monte Delle Vigne

Land van Herkomst:

Italië

Streek en plaats:

Emilia, Parma

Wijnhuis:

Monte Delle Vigne

Druiven:

Malvasia Aramatica di Candia 100%

Knipmethode:

Guyot

Oogsten van de druiven:

Handgeplukt

Grondsoort:

Kalk en klei

Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken:

12 jaar

Kwalificatie:

Colli di Parma D.O.C.

Serveertemperatuur:

9-10

Alcoholpercentage:

13,5%

Kleur:

Stro-geel met groene reflecties

Geur:

Wild en Intens stuivig met tonen van appel en meidoorn

Smaak:

Fris, harmonieus en elegant, sappig en floraal

Biologisch:

Ja

Wijn- spijscombinaties:

romige pasta’s, vissalades, groente risotto zachtgegaarde kippendij.

Over dit Wijnhuis

Door keuzes die we maken met betrekking tot zowel de wijngaard als de kelder willen we ons land en zijn uniciteit behouden. Dit is de reden waarom we biologisch boeren: een traguardo che il riconoscimento del nostro percorso sostenibile a tutela delle uve en della natuur.

Als u een product van de sfeer van de omgeving gebruikt, is de emotie van het grondgebied, de authentieke espresso van het terroir van de Monte delle Vigne. Daarom kiezen wij voor de wijngaarden die voor ons van waarde zijn, hiervoor moet wel gedacht worden hoe de impact technieken en precisielandbouw, water doseren, kiezen voor organische meststoffen en groenbemesters. Voor ons is dit de enige mogelijke manier om een ‘zero impact’-toekomst op te bouwen, om bij te dragen aan het welzijn van ons en onze kinderen, om verhalen te blijven vertellen over geweldig terroir en wijnen van hoge kwaliteit.

DE HEUVELS VAN OZZANO TARO ZIJN ALTIJD ONS LAND GEWEEST.

Hier zijn we geboren en hier hebben we onze avonturen eerst als kinderen beleefd en daarna als wijnmakers. Daarom hebben wij gekozen voor biologische landbouw: om de hoeders van onze heuvels te worden. De wijn die we produceren is de manier waarop we de biodiversiteit van Colli di Ozzano Taro laten zien: 100 ettari di boschi, zone calanchive, prati, laghi, rii d’acqua e vigneti.

Het is de eigendom van de natuur – die zich in het Parco Fluviale del Taro en het Parco Naturale dei Boschi van Carrega bevindt, in de natuurlijke omgeving van Monte Prinzera – die nascono en onze wijn is, met een uniek en onconventioneel karakter, een unieke espresso van dit territorium. Een landbouwbedrijf draagt er zorg voor dat dit ongelooflijke landschap, waar Barbera en Malvasia gedijen, behouden blijft.