Cantina Lodali, Langhe chardonnay

Producent:

Walter Lodali

Website:

www.lodali.it

Herkomst:

Treiso, Barolo, Piëmonte, Italië

Biologisch:

Ja maar niet gecertificeerd.

Bodem:

Kalkleem bodem.

Druivenras:

100% chardonnay, afkomstig uit gemeenten Alba, Lequio Berria en La Morra

Vinificatie:

Na persing, vergisting 20 dagen op temperatuur van 17 °C, lagering drie maanden op rvs-tanks, botteling en dan nog twee maanden rusten op fles voordat de wijn verkocht wordt.

Serveertemperatuur:

11 °C

Smaakomschrijving:

Strogele wijn met groene reflexen, delicaat aroma met licht notig aroma, droog en strak met volle afdronk.

Kenmerken:

Categorie: geprononceerde aromatische witte wijn.

Al drie generaties Elegantie op het hoogste niveau!

Wijn-spijs suggestie:

Parelhoenfilet met granaatappel en walnotendressing, mozzarella.

Informatie producent:

Walter Lodali runt zijn wijngoed in Treiso ten oosten van Alba, in het hart van de Langhe, waarbij zijn moeder op de achtergrond nog steeds aanwezig is. Hij was zelf nog te jong om het bedrijf over te nemen toen zijn vader plotseling overleed. Moeder Rita was zo moedig om het destijds voor Walter voort te zetten.

Op dit moment telt het bedrijf vijftien hectare wijnbouw, waarvan er drie beschikbaar zijn voor Barolo. Grootvader Giovanni startte het bedrijf in 1939 en zijn motto was: “zorg voor de beste druiven, want iedereen maakt hier wijn, dus je moet zorgen dat je het beste materiaal hebt”. Toen in 1955 zijn zoon Lorenzo, de vader van Walter, als oenoloog afstudeerde ging hij samen met zijn vrouw Rita de eerste Barbaresco en Barolo’sproduceren. De wijnen vielen zo in de smaak dat ze voor het eerst gingen exporteren. Toen Lorenzo in 1982 plotseling overleed, stond moeder Rita voor de keuze: doorgaan of stoppen. We kennen de afloop.

Walter studeerde in 1998 af aan de wijnbouwschool van Alba. Vervolgens kwam hij met tal van ideeën thuis om ‘het’ anders te doen. Hij bracht nieuw leven in het bedrijf onder andere door: de wijngaarden opnieuw te beplanten, de kelderapparatuur te vernieuwen en de vinificatietechniek in de kelder te perfectioneren. Als laatste ging een grote wens van moeder Rita in vervulling; een proeflokaal om het wijntoerisme te bevorderen. Hier ontvangt zij haar gasten en verzorgt de proeverijen.

Algemeen:

Naast het wijnbedrijf heeft hij nog twee restaurants en zes hotelkamers.