Camino del Sur Verdejo

Herkomst:

Rueda, noordwest Spanje.

Wijn:

Camino del Sur, Verdejo

Producent:

Bodegas Cuatro Rayas.

Website:

www.cuatrorayas.org

Classificatie:

Vegan:

Ja, Veganistische wijn, geklaard met bentoniet

Bodem:

De wijngaarden bevinden zich op alluviale grond waarin de ijstijd de rivier de Duero stroomde. Deze streek heeft een continentaal klimaat met veel zonuren en weinig neerslag.

Druivenras:

Verdejo van 30 jaar oude wijngaarden.

Vinificatie:

De druiven worden in kleine baken geoogst en zo snel mogelijk verwerkt om het frisse parfum te behouden. Hierna vindt de vergisting plaats op de lie voor een periode van 21 dagen. Dit heeft tot doel het fruit en de frisse geur van de schillen te winnen en te behouden. De jonge wijn rijpt vervolgens nog drie maanden op rvs-tanks.

Serveertemperatuur:

8 °C

Smaakomschrijving:

De wijn heeft een stuivend ‘knapperig’ bouquet. Zuiver en sappig groen van smaak met mooie zuren, zonder schraal of stekelig te zijn. Dit wordt gevolgd door een boterzachte textuur en een tintelend frisse afdronk. De wijn wordt ook wel de ‘Sancerre van Spanje’ genoemd.

KenmerkenCategorie: Frisse, lichte elegante wittewijn.

Eenvoud met klasse!

Wijn-spijs suggesties:

Salades met groentes en gepocheerde vis, avocadomousse met witte balsamico.

Informatie producent:

De eerste stokken van dit wijnbedrijf werden geplant in 1935 in het hart van de DO Rueda. De kelders zijn modern ingericht. Er wordt naar meer dan veertig landen geëxporteerd. Angel Calleja is verantwoordelijk voor de wijnbereiding. Hij is afgestudeerd aan de VID-school van Madrid, een vooraanstaande opleiding voor wijnmakers. Hij groeide uit tot een aanspreekpunt en begrip in de regio, door zijn kennis en kunde is hij een veel gevraagd jurylid voor wijnconcoursen.

Algemeen

Prijzen:

Jaargang 2021 genomineerd voor Caféwijn van het jaar bij PSWCC 2022