Domaine Mathieu Merops rosé

Land van Herkomst:

Zwitserland

Streek:

Valais

Druivenrassen:

Assemblage van rode druivenrassen

Application:

AOC Valais

Vinificatie:

Gevinifieerd als witte wijn, zonder maceratie.

Alcoholpercentage:

13,5%

Over deze wijn:

De wijn heeft een koraalachtige tint en een intense, uitnodigende geur.

Betoverend, met verfijnde bloemige aroma’s van pioenroos en blauwe regen, die samensmelten met fruitige nuances van rode bes, vosbes en meloen. In de afdronk prikkelt een subtiele, kruidige toets van roze peper de zintuigen.

In de mond is de wijn vol en krachtig (‘vineus’), maar tegelijkertijd luchtig en fluweelachtig. Zijdezacht.

De aanzet is soepel, met smaken van wijngaardperzik en bosaardbei die zich ontvouwen tegen een achtergrond van verrassende mineraliteit en frisheid; de afdronk biedt een mooie spanning met citrusnoten – zoals roze grapefruit – die zorgen voor een uitzonderlijke lengte.

Wijn- en spijscombinaties:

Een prachtige rosé om te delen als aperitief of te combineren met gerechten zoals zeevruchten of gegrilde vis.

Betekenis van de naam Merops:

*Merops apiaster* (de bijeneter) is een vogelsoort die in de zomer nestelt op de hellingen rondom onze wijngaarden. Hij staat symbool voor onze inzet om de biodiversiteit te behouden door middel van milieuvriendelijke landbouwmethoden.

Onderscheidingen:

World of Rosé Vinum 2025: Zilveren medaille

Concours Mondial de Bruxelles 2023: Zilveren medaille