Bodegas Iniesta, Corazón Spumante blanco

Producent:

Familie Iniesta-Luján. 

Website:

www.bodegasiniesta.es  

Classificatie:

Mousserende Spaanse wijn. 

Bodem:

Kalk en klei, aangeslibd zand, wijngaarden liggen in terrassen zuidwestelijk positie op een plateau van 770 meter hoogte. 

Druivenras:

Macabeo 

Vinificatie:

Charmat methode, de vergisting geschiedt op lage temperatuur om de druivigheid en de zuren zoveel mogelijk te kunnen behouden zodat het resultaat een frisse wijn oplevert. De wijn wordt bewaard in zogenaamde ‘vasca’. Wanneer er nieuwe voorraad nodig is gaat de wijn naar de ‘autoclave’ waarin de tweede gisting plaats vindt. Tijdens dit proces ontstaat de definitieve wijn, en krijgt het de gewenste koolzuurdruk en eventuele zoetheidsgraad.   

Serveertemperatuur:

6 °C 

Smaakomschrijving:

Geur van witte bloesem, frisse, spannende doch niet agressieve koolzuurbelletjes, elegante, strakke zuurgraad. Vol van smaak met romigheid van chardonnay en de grapefruitachtige nuances van de verdejo. Aromatische wijn 

Kenmerken

Categorie: mousserende witte wijn 

De passie komt vanuit het hart! 

Wijn-spijs suggestie:

Feestelijke doordrinker na gewonnen voetbalwedstrijd. 

Informatie producent:

Andrés Iniesta vertrok op twaalfjarige jarige leeftijd naar Barcelona om toe te treden tot de voetbalschool van de plaatselijke FC. Op zijn zestiende jaar kreeg hij zijn eerste profcontract, direct liet hij zijn ouders en zus overkomen om in Barcelona te gaan wonen. Zijn familie had net als velen in de streek als neveninkomst een aantal hectare wijngaard. Andrés vroeg zijn vader om hem te helpen zijn geld te beleggen. Zo werd Andrés op zestienjarige leeftijd eigenaar van een groot aantal hectare wijngaard. Hij bleef investeren in het gezond en sterk maken van de wijngaarden. In 2010 werd de eerste oogst onder zijn eigen naam verkocht. Nu staat in het hart van Castilla La Manchazijn geboortedorp Fuentealbila waar hij vereerd wordt met een standbeeld, de prachtige kelder annex Iniesta museum. In de wijngaard wordt alleen natuurlijke meststoffen van konijnen gebruikt met als doel de biodiversiteit te bevorderen. De druivenstokken staan verticaal aangeplant op de heuvels zodat een teveel aan zon beperkt blijft en er een goede ventilatie ontstaat. Zo creëert iedere wijngaard zijn eigen ecosysteem tezamen met hun filosofie, het zo min mogelijk ingrijpen en respect hebben voor de natuur, komen hun wijnen ten goede. 

Algemeen:

Bodega Iniesta is het familiebedrijf van Barcelona’s voormalige stervoetballer Andrés Iniesta.