11,20

Whatsapp Support Klik hier om een vraag te stellen over deze wijn via WhatsApp. Dát is handig!

La Colombette Scandalous One

Bekijk ook deze overheerlijke wijnen

La Colombette Scandalous One

Producent                                          François en Vincent Pugibet,

Herkomst                                           Béziers, Languedoc, Frankrijk.

Classificatie                                      Vin de France

Bodem                 Een kalkhoudende leembodem.

Biologisch                                          En conversion

Druivenras                         100%  cabernet noir. (kruising tussen cabernet-sauvignon en onbekend resistent ras).

 

Vinificatie          Koele vergisting op rvs-tanks. Geen toevoeging van sulfiet.

Serveertemperatuur                     17 °C

 

Smaakomschrijving        Compacte paarse kleur, zeer fruitig, lichte aardse    tonen met soepele tannines, middellange afdronk.

Kenmerken                       Categorie: Volle, vitale, sappige rode wijn.

                Bron van inspiratie en innovatie!

 

Wijn-spijs suggestie      Varkenskotelet met salie, Griekse salade, flageoletbonen met pittige worstjes.

 

Informatie producent   De lange historie van Domaine la Colombette start in 1890 als overgrootvader van Vincent een hectare wijngaard in handen krijgt en het noemt naar een straat in zijn geboorteplaats Toulouse; ‘La Colombette’. Opa Louis, rugbyspeler, bouwt het aantal wijngaarden uit en onderhoudt het domaine zorgvuldig. Totdat met François in 1966 de grote ommekeer in het bedrijf komt. Hij introduceert druivenrassen die men hier in de streek niet kende: syrah, grenache, pinot noir, chardonnay en sauvignon blanc. Francois kreeg zoveel lof voor zijn pionierswerk dat hij al snel de bijnaam kreeg ‘Le diable du chardonnay’.

In 1997 kwam Vincent, als vierde generatie, bij zijn vader werken om het vak van wijnboer te leren. Hij bracht revolutionaire ideeën in om het bedrijf commercieel de volgende eeuw in te loodsen. Hij ging over om alles met machines te oogsten. Dit oogsten ging in de nachtelijke uren en vroege ochtend. Dit om de frisheid in de druif te bewaren en oxidatie tegen te gaan. Hij ging experimenteren met het verlagen van alcoholgehaltes, de schroefdop verdrong de traditionele kurk, er werden nieuwe wijngaarden gekocht om biologische wijnbouw te kunnen uitoefenen. En ontwikkelende en passant een nieuw druivenras; de cabernet-blanc. Domaine la Colombette is klaar voor de toekomst.

Algemeen                          PIWI is een international netwerk, dat informeert over resistente druivenrassen. Het doel is om wijnboeren te informeren en de voordelen te laten zien van deze rassen en hun te begeleiden met het planten ervan. Sinds 2011 organiseren ze jaarlijks een competitie van de beste PIWI wijnen met bijbehorende medailles. Daarnaast zijn ze ook present op de diverse biobeurzen als: Bio Fach in Nürnberg en Intervitis Interfructa in Stuttgart.

 

CATEGORIE

Sappig, Vol

DRUIFRAS

100%  cabernet noir

PRODUCENT

François en Vincent Pugibet

SERVEERTEMPERATUUR

17 graden

VOLUME

75cl

Herkomst

Frankrijk

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “La Colombette Scandalous One” te beoordelen

WeCreativez WhatsApp Support
Wij staan voor u klaar om al uw vragen te beantwoorden. Wij proberen u zo goed en zo snel mogelijk te woord te staan
? Hallo, kan ik u ergens mee helpen?