Azabache Crianza Rioja

Herkomst:

Spanje

Streek:

Aldeanueva de Ebro, Rioja

Producent:

Bodegas de Viñedos de Aldeanueva

Website:

www.aldeanueva.com 

Classificatie:

D.O. Rioja

Bodem:

Klei met kiezelstenen.

Druivenras:

70% tempranillo, 20% garnacha, 10% mazuelo

Vinificatie:

De druif wordt geoogst tijdens de tweede helft van de maand september en de eerste week van oktober, wanneer de druif het optimale punt van fenolische rijpheid bereikt. Voor de bereiding van deze wijn wordt gebruik gemaakt van een selectie druiven, afkomstig van percelen met betere kwaliteit. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 25-28ºC. Automatische controle van overpompen voor de extractie van aromatische en kleurverbindingen.

Houtlagering:

rijping 12 maanden in  barrique van Frans eiken en 6 maanden op fles. Ook krijgt de wijn tijdens de vinificatie het zogenoemde ‘Oresteo’ behandeling. Hierbij wordt de CO2 die ontstaat opgevangen en via een ingenieus systeem onder in de tank weer toegevoegd. De CO2 drukt de schillen en ander bezinksel ophoog en hierdoor krijgt de wijn meer extract, kleur.  

Serveertemperatuur:

17°C.

Wijn-spijs suggestie:

Risotto met morilles, kalfsvlees met pruimen geroosterde jonge geit met chorizo.

Smaakomschrijving:

Diep vol rood in de geur veel rood fruit, zwarte bes, bramen en aardbeien. Sappige doch krachtige, rijpe tannines afkomstig van een jaar houtrijping. Rond en elegant en gul. De hout dosering is mooi in evenwicht met het fruit in de wijn. Moderne Rioja, goed in balans.

Kenmerken

Categorie:

volle, stevige, krachtige rode wijn.

Mysterieuze wijnen met rijke traditie.

Informatie producent:

Dit samenwerkingsverband van wijnboeren werd op 20 november 1955 opgericht. In de jaren zestig groeide het bedrijf doordat meer wijnboeren zich aansloten. Tot diep in de jaren zeventig werd de wijn bijna uitsluitend in de directe omgeving gedronken. 

Daarna begon men voorzichtig met export. Sinds de eeuwwisseling is het een van de modernste coöperaties in Spanje.

Algemeen                                      

Na het overlijden van Franco in 1975 is het gebied Rioja in een zeer korte tijd bekend geworden buiten Spanje. Mede door de slogan we drinken geen “rie oja” maar “riogga”