Weingut Leo Hillinger, Small Hill white 25cl

Herkomst:

Oostenrijk

Plaats en streek:

Jois, Neusiedl am See, Burgenland

Wijn:

Weingut Leo Hillinger, Small Hill white

Producent:

Leo Hillinger

Website:

www.leo-hillinger.com

Classificatie:

Qualitätswein trocken

Biologisch:

Ja

Bodem:

Stenige zandbodem met leem.

Druivenras:

sauvignon blanc 70%, welshriesling20% en muscat 10%

Vinificatie:

Traditioneel na kneuzing, direct geperst uitsluitend vergisting en lagering op rvs-tanks.

Serveertemperatuur:

11 °C

Smaakomschrijving:

De wijn is bleek strogeel met groene accenten. De geur is opwindend fris en fruitigmet een vleugje nootmuskaat. De elegante zuurgraad van de vruchten vormen eenharmonieus spektakel in de mond en geven deze wijn veel drinkplezier.

Kenmerken:

Categorie: Fruitige, elegante frisse witte wijn.

De perfecte vrucht in de fles!

Wijn-spijs suggestie:

Caesarsalade, sushi en bij een zomerse picknick.

Informatie producent:

Leo Hillinger nam al tijdens zijn modellencarrière het bedrijf van zijn vader over. Hij had zijn opleiding oenologie al afgerond en stages gevolgd bij Europese en Californische wijnproducenten. Hij begon met 12 hectare aan wijngaarden en heeft dat inmiddels uitgebreid tot ruim100 hectare in de beste delen van Burgenland. Na een grondige verbouwing opende hij in 2004 zijn vernieuwde bedrijf. Het moest volgens Leo een gebouw zijn waar je wijn kunt proeven tussen de vaten met uitzicht op de wijngaarden. Het werd het eerste wijnbedrijf met een moderne uitstraling in Burgenland, waarmee hij weer eens voor de muziek uit liep. Zijn filosofie is werken zonder compromissen en de druif laten spreken. Hij zegt: ‘wanneer je de druif respecteert en liefhebt, dan moet je haar ook alle beschikbare technische middelen ter beschikking stellen voor het meest optimale resultaat’. De wijnen hebben een fantastisch, modern en marketing doordachte uitstraling waarmee hij de wereld verovert. Leo Hillinger speelt altijd in op nieuwe trends. Hij is niet bang om de traditionele weg te verlaten en creatief na te denken over de toekomstige marktbehoeften. Zo opende hij in Jois (zijn thuisbasis) maar ook in Parndorf, Wenen (twee), Salzburg, Kitzbühel en Linz een plek waar men naast het genieten en kopen van de wijnen van Hillinger zich ook aan ‘Hillinger merchandising’ te buiten kan gaan. Anno 2020 heeft hij naast de wijngaarden, diverse andere projecten lopen. Voorbeelden hiervan zijn een ‘gezondheidsdrank’ en ‘begin van een biologische boerderij’. 

Algemeen:

Burgenland is dé regio in Oostenrijk voor robuuste, krachtige gelukkig wel vaak verfijnde rode wijnen. Het ligt rondom de Neusiedler See. Het meer is samen met het Balatonmeer het enige steppemeer van enige omvang in Europa, de oppervlakte is 315 meter, en meet een lengte van zesendertig en een breedte van twaalf meter. De ligging op de grens tussen Oostenrijk en Hongarije is vrij strategisch. Ondanks de geringe diepte van slechts één meter slagen er toch ieder jaar enkele, vaak toeristen, erin te verdrinken.