Weingut Leo Hillinger, blaufränkisch Leithaberg DAC

Herkomst:

Oostenrijk

Streek en plaats:

Jois, Neusiedl am See, Burgenland

Wijn:

Weingut Leo Hillinger, blaufränkischLeithaberg

Producent:

Leo Hillinger

Website:

www.leo-hillinger.com

Classificatie:

Leithaberg DAC (nieuwe benaming in Oostenrijk)

Bodem:

Leisteen, fossiele kalk en zandsteen van de Leithabergligt op hoogte van 484

DruivenrasBlaufränkisch

Vinificatie:

Hand geoogst en geselecteerde druiven worden in open gistkuipen vergist gedurende vier weken. Dan is er rijping op barrique’s voor periode van 22 maanden in grote vaten 

Serveertemperatuur:

14-16 °C karaferen.

Smaakomschrijving:

Robijnrode kleur met violette rand. Fruitig: bramen, zwarte kersen en rijpe aardbeien. Indrukken van mediterrane kruiden, donkere peper, nootmuskaat en kruidnagel. Stevig in structuur, geroosterde aroma’s. Compact en complex.

Kenmerken:

Categorie: Robuuste, geprononceerde, krachtige rode wijn.

De perfecte vrucht in de fles!

Wijn-spijs suggestie:

Varkensvlees kort geroosterde groenten, ossenhaas in wortelroomsaus. 

Informatie producent:

Leo Hillinger nam al tijdens zijn modellencarrière het bedrijf van zijn vader over. Hij had zijn opleiding oenologie al afgerond en stages gevolgd bij Europese en Californische wijnproducenten. Hij begon met 12 hectare aan wijngaarden en heeft dat inmiddels uitgebreid tot ruim100 hectare in de beste delen van Burgenland. Na een grondige verbouwing opende hij in 2004 zijn vernieuwde bedrijf. Het moest volgens Leo een gebouw zijn waar je wijn kunt proeven tussen de vaten met uitzicht op de wijngaarden. Het werd het eerste wijnbedrijf met een moderne uitstraling in Burgenland, waarmee hij weer eens voor de muziek uit liep. Zijn filosofie is werken zonder compromissen en de druif laten spreken. Hij zegt: ‘wanneer je de druif respecteert en liefhebt, dan moet je haar ook alle beschikbare technische middelen ter beschikking stellen voor het meest optimale resultaat’. De wijnen hebben een fantastisch, modern en marketing doordachte uitstraling waarmee hij de wereld verovert. Leo Hillinger speelt altijd in op nieuwe trends. Hij is niet bang om de traditionele weg te verlaten en creatief na te denken over de toekomstige marktbehoeften. Zo opende hij in Jois (zijn thuisbasis) maar ook in Parndorf, Wenen (twee), Salzburg, Kitzbühel en Linz een plek waar men naast het genieten en kopen van de wijnen van Hillinger zich ook aan ‘Hillinger merchandising’ te buiten kan gaan. Anno 2020 heeft hij naast de wijngaarden, diverse andere projecten lopen. Voorbeelden hiervan zijn een ‘gezondheidsdrank’ en ‘begin van een biologische boerderij’. 

Algemeen:

Burgenland is dé regio in Oostenrijk voor robuuste, krachtige gelukkig wel vaak verfijnde rode wijnen. Het ligt rondom de Neusiedler See. Het meer is samen met het Balatonmeer het enige steppemeer van enige omvang in Europa, de oppervlakte is 315 meter, en meet een lengte van 36 en een breedte van 12 meter. De ligging op de grens tussen Oostenrijk en Hongarije is vrij strategisch. Ondanks de geringe diepte van slechts 1.00 meter slagen er toch ieder jaar enkele, vaak toeristen, erin te verdrinken.