Trapan Uroboros Malvazija (natuurwijn)

Land van Herkomst:

Kroatië

Streek:

Istrië, Sišan (nabij Pula)

Producten:

Irena en Bruno Trapan

Druiven:

100% Malvasia Istarska

Alcohol:

14%

Serveertempratuur:

12-14 graden

Terroir:

Leisteen, lateriet (rode aarde) en Quartz

Vinificatie:

organische productie – laat geoogst; 3-4 dagen skin contact à 12 graden, 12 maand lagering op vaten (70 % acacia en 30 % eik), niet gefilterd

Aroma‘s:

Kruidig (salie, kamille), amandelen, peer, rijp geel fruit, honing, boter, aards, gerijpte hesp, eik

Kleur:

intens strogeel, neigend naar goud

Smaak en afdronk:

complex en evenwichtig, gelaagd, lange afdronk

Wijn-spijscombintaties:

tarbot, saltimbocca, kaas, umamigedreven keuken

Wijnen:

Witte wijnen

Over deze wijn:

De naam Uroboros:

Mytische slang die eigen staart opeet – symbool voor de perfecte cirkel