Trapan Ponente Unleashed 2023 Malvasia (natuurwijn)

Land van Herkomst:

Kroatië

Streek:

West-Istrië

Wijnhuis:

Trapan

Producten:

Irene en Bruno Trapan

Druivensoort:

Istrian Malvasija

Vinificatie:

Zorgvuldig pletten van de druiven, waar de stelen worden verwijderd. Koude Maceratie op 10 graden gedurende 48 uur. Persing, fermentatie onder gecontroleerde omstandigheden van 13,5 graden Celsius. Na fermentatie volgens de methode ‘die lie’ en batonage, ondergaat 35% van de wijn malolactische gisting en hierna de botteling

Serveertempratuur:

9-13 graden

Wijn-spijs combinaties:

Wit vlees, spaghetti met schaal en schelpdieren, salade met witvis en citroendressing.

Alcohol:

14,5%

Over deze wijn:

De eerste vintage van Malvasia met een nieuw label met een modernere uitstraling. Etiquette wordt gevolgd door stijonderzoek. Wijn voor jongeren naar leeftijd en geest. Moderne, frisse, frisse drinkwijn. In de neus ronden citrusvruchten en groene appel uit het fruitige aromatische spectrum met een bloemige hint van Istrische weidebloemen en lichte wijnigheid de typische druivengeur van Malvasia af, waardoor Ponente van deze vintage complexiteit in een moderne expressie wordt gebracht.

In de mond een herhaling van het aromatische spectrum van de fruit-bloemige basis, versterkt door de nobele bitterheid van amandelen en een “zoute” afdronk met duidelijke mineraliteit. Frisse, middellange afdronk, die samen met medium body en alcohol een serieuze toets geven aan deze ‘begrafenis’ die het karakter van de wijnmaker lijkt te weerspiegelen. Ponente is al traditioneel gepositioneerd in restaurants, tavernes en wijnbars en komt met deze stijl en uitrusting (schroefdop) de grote deuren binnen naar dansterrassen, disco’s en nachtclubs, naar de stands van sportevenementen, naar plaatsen waar je de auteur zult ontmoeten, die evenals zijn wijn, ze voelen zich goed op die plaatsen.