Trapan Ponente Unleashed 2023 Malvasia (natuurwijn)

Land van Herkomst:

Kroatië

Streek:

West-Istrië

Wijnhuis:

Trapan

Producten:

Irene en Bruno Trapan

Druivensoort:

Istrian Malvasija

Vinificatie:

Zorgvuldig pletten van de druiven, waar de stelen worden verwijderd. Koude Maceratie op 10 graden gedurende 48 uur. Persing, fermentatie onder gecontroleerde omstandigheden van 13,5 graden Celsius. Na fermentatie volgens de methode ‘die lie’ en batonage, ondergaat 35% van de wijn malolactische gisting en hierna de botteling

Serveertempratuur:

9-13 graden

Wijn-spijs combinaties:

Wit vlees, spaghetti met schaal en schelpdieren, salade met witvis en citroendressing.