Terra Mare Teran Trapan 2019 (natuurwijn-naturewine)

Land van Herkomst:

Kroatië

Streek:

West-Istrië

Druivensoort:

Teran

Producten:

Irena en Bruno Trapan

Wijnhuis:

Trapan

Houtlagering:

2 jaar gebruikte houten vaten

Stijl:

Natuurwijn

Kleur:

Paars rood

Groep:

Rode wijnen

Alcoholpercentage:

14%

Serveertemperatuur:

14-18 ºC

Bodem:

Rode klei, Quartz en leisteen

Knipwijze:

Guyot

Wijn-spijscombinatie:

Feta met prosciutto, oude kaas met truffel, gekruide worstjes. Langzaam gegaarde buikspek van de smoker, tonijn van de grill met zwarte olijven, harde groenten in olie “van de grill” met olijven en feta.

Over deze wijn

De Terra Mare word ook wel de Bourgondische Pinot Noir of Barolo genoemd uit Istrië

Op het eerste gezicht is het dik. Robijnrood domineert, en alleen een lichtpaarse gloed geeft het teken van de persoonlijkheid die zich in het glas heeft gevestigd. Onder de lichte kolenrook breekt op de eerste neus sanguinacio, budin noir, bloedworst vermengd met venkel en zwarte peper.

De tweede neus begint met frambozenfruitigheid verweven met violette bloemigheid, en eindigt met een eenvoudig-kruidige afdronk van mediterrane maquis.

Ongetwijfeld Teran in de mond. Fris, fruitig, licht tanninerijk en drinkbaar. Het donkere paard van de Istrische wijnbereiding, in de woorden van de wijnmakerij Trapan, rechtvaardigt zijn naam.