Meest exclusieve wijnen
Seguin-Manuel Mercurey vieille vignes
Bekijk ook deze overheerlijke wijnen
Gerelateerde producten
Herkomst:
Frankrijk
Streek en plaats:
Côte Chalonnaise, Beaune, Bourgogne
Wijn:
Mercurey vieille vignes
Producent:
Domaine Seguin-Manuel
Website:
Classificatie:
AOP Mercurey
Biologisch:
Nee
Bodem:
Klei-kalksteen gelegen in de Côte Chalonnaise. Het perceel heet ‘Les Bacs’ en heeft druivenstokken die allen ouder zijn dan 35 jaar.
Druivenras:
Chardonnay
Vinificatie:
Na de directe persing van de druiven wordt de most vergist in eikenhouten vaten. Dan volgt rijping gedurende 10 -16 maanden.
Serveertemperatuur:
12 °C
Smaakomschrijving:
Licht goudgele kleur. De aroma’s zijn herkenbaar als bloesem, wit fruit zoals appel en peer en lichte vanille. In de smaak gul en rijk waarbij het fruit vrij dominant is. De wijn heeft goede textuur met in de finale wat kruidigheid.
Kenmerken
Categorie:
Geprononceerde, complexe witte wijn.
Een bovenmenselijke ervaring!
Wijn-spijs suggesties:
Boerenterrine met noten, kip uit de oven met oosterse saus, roodbacteriekaas.
Informatie producent:
Domaine Seguin-Manuel werd opgericht in 1824 in Beaune, het hart van de Bourgogne. In 2004 nam Thibaut Marion, afkomstig uit een eeuwenoude wijnmakersfamilie, het domein over met een vernieuwende visie. Sindsdien werd het domein uitgebreid naar 8,5 hectare in topappellaties zoals Meursault, Puligny-Montrachet en Vosne-Romanée. De wijngaarden liggen op kalkrijke, kleiige bodems, die de wijnen finesse en structuur geven. Seguin-Manuel werkt biologisch sinds 2015, met respect voor natuur en terroir. Handmatige oogst, natuurlijke fermentatie en minimale interventie staan centraal. Elke wijn moet de expressie zijn van zijn oorsprong, niet van de wijnmaker. Eiken vaten worden met zorg gekozen voor subtiele rijping, nooit overheersend. Traditie en moderne technieken gaan hand in hand. De kelder in Beaune vormt het kloppend hart van het domein. Jaarlijks worden er zo’n 100.000 flessen geproduceerd. 70% daarvan vindt zijn weg naar het buitenland. De stijl van het huis is elegant, puur en terroirgetrouw. Passie en precisie vormen de kern van hun filosofie. Zijn credo; “Naast mijn diepe respect voor de wijngaarden en wijnen van Bourgogne, vergeet ik nooit dat de goddelijke drank een manier is om momenten van vriendschap te delen.”
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.