Secrets de Mar, by Clos Galena wit

Land van herkomst:

Spanje

Streek:

Terra Alta (noordoosten) 

Wijn:

Secrets de Mar, by Clos Galena wit

Producent:

Clos Galena, Merche Dalmau

Website:

www.closgalena.com

Classificatie:

D.O. Terra Alta

Bodem:

Voornamelijk kalksteen en leem met bruinkleurige bovenlaag. Gemiddelde hoogte 400 meter op plateaus.

Druivenras:

Garnatxa blanca en 30% macabeu

Vinificatie:

De druiven worden met de hand geoogst en in kisten van 15 kilo naar de kelders gebracht. Dan volgt persing en vergisting in rvs-tanks voor periode van 20 dagen op temperatuur van 16 ºC. Tot slot een korting rijping van 1-2 maanden op de lie.

Serveertemperatuur:

 10 °C

Smaakomschrijving:

De wijn heeft een strogele kleur en is heel helder. In de geur ontdek je indrukken van wit fruit, bloemen en citrus. De smaak is in balans, elegant, soepel en vrij vol. Indrukwekkend voor zijn soort.

Kenmerken:

Categorie: Frisse, fruitige, elegante witte wijn.

Wijn, die alle zintuigen prikkelt!

Wijn-spijs suggesties:

Gegrilde vis, pasta met zeevruchten, maar waarom niet als aperitief?

Informatie producent:

Clos Galena was een droom die uitkwam voor Miquel Pérez die het bedrijf in 1999 begon. Hij zag bijna 25 jaar gelden al het potentieel van de Priorat-regio. Sinds zijn overlijden in 2013 staat zijn vrouw Merche Dalmau aan het roer. Zij zette de verduurzaming van het bedrijf en het maken van biologische wijnen voort met ongekende passie en kundigheid. Dit doet zij samen met een team onder leiding van wijnmaker Toni Coca (what’s in a name). Toni wil de essentie van het unieke gebied dat de Priorat is overbrengen naar de wijnen, zijn filosofie is om hoogwaardige, unieke en speciale wijnen te maken die alle zintuigen prikkelen. Dit kan hij alleen bereiken door rekening te houden met alle aspecten van zijn werk: zorgen dat de bodem vitaal blijft, biologisch te werken en de grootst mogelijke zorg tijden het wijnbereidingsproces. Dit lijkt een appeltje/eitje verhaal, maar ga er maar eens aan staan daar in de Priorat, dan kom je er wel achter.

Extra:

D.O. Terra Alta is het meest zuidelijke en, zoals de naam al doet vermoeden, hoogstgelegenD.O.-gebied van Cataluña. Het ligt in de hoogvlakte van de provincie Tarragona, aan de grens met Zaragoza en Teruel (Aragón). Net zoals Priorato was dit ook een tamelijk ontoegankelijk gebied, met als gevolg dat de wijnen, vooral plaatselijk verkocht werden, totdat de nieuwe wegen werden aangelegd.