Haut Chevignac ‘Les Rochers’ Premium

Land van herkomst:

Frankrijk

Streek:

Languedoc

Wijn:

Haut Chevignac ‘Les Rochers’ Premium

Producent:

Vignerons Réunis

Classificatie:

Idication Géographique Protégée Pays D’Oc(2021 tijdelijk Vin de France)

Druivenras:

Grenache blanc, colombard en sauvignon blanc.

Bodemstructuur:

Zuidoost gelegen hellingen met kalksteen.

Vinificatie:

Machinale oogst, de druiven van de beste wijngaarden worden apart op lage temperatuur vergist. Waarna ze gemengd worden en rusten op roestvrijstalen tanks, licht filetering en daarna gebotteld. 

Smaakomschrijving:

Sappig rijp fruit, elegante frisse zuurgraad, zacht geel fruit als abrikozen, correcte afdronk waarbij de frisheid overheerst.

Kenmerken:

Categorie Lichte/elegante/frisse witte wijn

Stijlvol door eenvoud!

Wijn-spijs suggesties:

Heerlijk koude visgerechten, oeuff en cocotte, koud rollade met  groentepuree. 

Serveertemperatuur:

11°C.    

Informatie producent:

Het gebied ligt op 825 meter boven zeeniveau aan de voet van de bergen Caussedu Larzac en de Sainte Baudile, waar het gebied zijn naam aan te danken heeft. Het grote gebied is de Hérault met in het noorden  de wijngaarden van Baudile. Er wordt hier voornamelijk rode wijn geproduceerd, maar toch mogen we de witte wijn niet onderschatten. 

Algemeen:

Er heerst een ideaal mediterraan klimaat