Dankzij het droge karakter wekt Muscat d’Alsace echt de eetlust op. De delicatesse en subtiliteit van het fruit en de natuurlijke levendigheid laten het gehemelte intact als aperitief om vervolgens de eerste fasen van de gastronomische reis aan te pakken

Het begeleidt op subtiele en ondeugende wijze gegrilde vis, terwijl zijn natuurlijkheid de lichte keuken op basis van gekookte of rauwe groenten benadrukt: gestoomde bereidingen, vegetarische gerechten of jonge scheuten.

Als de lente aanbreekt, zijn er roosjes fijne asperges met een assertief en zelfs verwarrend temperament! Dit komt omdat asperges in de afdronk een vleugje bitterheid onthullen, die de aroma’s van de meeste wijnen vervormt. Muscat d’Alsace gaat de uitdaging aan en deelt er een delicate bitterheid mee, die hij omhult met zijn knapperige en voortreffelijke fruitigheid.