Tagaro Gravita (Gold edition)

Land van herkomst:

Italië

Streek:

Puglia, Valle d’Itria, op 200-300 meter boven zeeniveau

Productie per hectare:

5000 planten per hectare

Leeftijd wijngaarden:

20-50 jaar

Wijn:

Tagaro Gravita (Gold edition)

Kleur:

Diep robijnrood met violette reflecties

Druivensoort:

Primitvo di Manduria

Bodem:

Kalkrijk met klei en zandige inslag

Vinificatie:

De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt, gevolgd door een koude maceratie gedurende 48 uur.

De alcoholische gisting vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen, gevolgd door

malolactische gisting in eikenhouten vaten.

Rijping:

Na de gisting rijpt de wijn 8 maanden in Franse eikenhouten vaten met lichte tot medium toasting.

Daarna wordt de wijn gebotteld en rijpt hij nog 6 maanden op fles.

Geur/smaak:

Aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen en een vleugje zoete specerijen zoals vanille en kaneel.

Volle, fluweelzachte smaak met een goede balans tussen fruitigheid en kruiden, afgerond met zachte

tannines en een lange, aanhoudende afdronk.

Alcoholgehalte:

14,5% Vol.

Wijn/sijscominaties:

Gegrild en geroosterd rood vlees, wildgerechten, gerijpte kazen.

Serveertemperatuur:

18-20°C

Let op!!

decanteren voor het serveren!!!

Deze notitie benadrukt de rijke en elegante eigenschappen van de Tagaro Gravita Gold Edition, een

wijn die perfect is voor liefhebbers van complexe en volle wijnen