Sartori Omero Rosso Verona

Land van herkomst:

Italië

Streek:

Verona

Druiven:

Carbenet Sauvignon

Merlot

Corvina

Alcoholpercentage:

14%

Wijnhuis:

Sartori

Serveertemperatuur:

17-19°C

Over deze wijn

Omèro Rosso is een uitzonderlijke rode wijn die drie veelzijdige druivensoorten verenigt: Merlot, Cabernet Sauvignon en Corvina.

Elke druif draagt unieke kwaliteiten bij aan deze harmonieuze blend. Merlot zorgt voor een prachtige rondheid en fruitigheid, terwijl Cabernet Sauvignon een solide structuur en diepte garandeert. Corvina, de trots van de streek, geeft de wijn zijn frisheid, finesse en een subtiele kruidige dimensie. De druiven voor Omèro Rosso worden op traditionele wijze geteeld aan guyot- en pergola-geleide wijnstokken in de glooiende heuvels rond Verona. Het unieke microklimaat en de calciumrijke bodem creëren optimale omstandigheden voor de druiven om volledig te rijpen. Tijdens de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd om de juiste intensiteit en balans te garanderen.

De vinificatie is een delicate balans tussen traditie en innovatie. Het grootste deel van de druiven wordt gevinificeerd onder gecontroleerde temperaturen, terwijl een kleiner deel de beproefde appassimento-methode ondergaat, waarbij de druiven ongeveer 30 dagen worden gedroogd. Dit proces concentreert de aroma’s en geeft de wijn extra diepte. Na de fermentatie rijpt de wijn ongeveer 18 maanden, deels in roestvrijstalen tanks en deels in eikenhouten vaten, wat de complexiteit en de zachte structuur van de wijn benadrukt.