Saint Nicolas de Bourgueil, La Source

Herkomst:

Saint Nicolas de Bourgeuil, Touraine, Loire, Frankrijk

Wijn:

Saint Nicolas de Bourgueil, La Source

Producent:

Yannick en Benoît Amirault

Website:

www.yannickamirault.fr

Biologisch:

Biologisch gecertificeerd sinds 2009

Bodem:

Leeftijd van de wijngaarden zijn ouder dan 35 jaar en liggen rond het dorp Saint Nicolas de Bourgueil. De bodem bestaat hier uit een samenstelling van zand en stenen. Om erosie te voorkomen zijn er in de wijngaarden op de hellingen terrassen aangelegd. Tussen de rijen stokken is een tapijt van gras en kruiden aangelegd.

Druivenras:

100% cabernet franc, (35 jaar en ouder) plaatselijk breton genoemd, 40 hectoliter per hectare.

Vinificatie:

De handmatige in tri geplukte druiven worden in kleine mandjes naar het domaine gebracht.Vervolgens is er een lange alcoholische gisting in open tanks gedurende drie tot vier weken. De lagering is beperkt in grote fouders voor maximaal tien maanden is er om het fruit te bewaren.

Serveertemperatuur:

17 °C

Smaakomschrijving:

De kleur is levendig en frivool rood, in de neus rood fruit waarbij het accent ligt op cranberry en licht kruidig. In de smaak knisperig en krokant met uitdagende doch elegante zuurgraad. De wijn is frivool met veel fruit en soepele doch krachtige afdronk.

Kenmerken:

Categorie: Soepele, volle, hartige rode wijn.

Cabernet franc optima forma!

Wijn-spijs suggestie:

Heerlijk bij zomerse salades van kip en cruditées.

Informatie producent:

Als geen ander is Yannick Amirault in staat om alles uit de bodem en de druif te halen. Op 22-jarige leeftijd nam hij de wijngaard (destijds 3,4 hectare) over van zijn grootvader. Hij zorgde dat de bodem gezond werd, zodat de jonge aanplant zich op een natuurlijke wijze kon ontwikkelen. Samen met zoon Benoît bewerkt hij momenteel negentien hectare, verdeeld over meer dan vijfentwintig percelen. Het filtreren en klaren van de wijnen beschouwen zij als uitkleden. De wijn vertoont smaakovereenkomsten met de wijn uit de Médoc: zwarte bessen, vlezige tannines en een krachtige smaak. De leeftijd van de wijngaarden zijn ouder dan vijfendertig jaar en liggen rond het dorp Saint Nicolas de Bourgueil. De bodem bestaat hier uit een mengeling van zand en stenen. Om erosie te voorkomen zijn er in de wijngaarden (op de hellingen) terrassen aangelegd met tussen de rijen stokken een tapijt van gras en kruiden.

Algemeen:

De overlevering wil dat rond 1100 in Bourgueil de eerste cabernet franc stokken werden geplant in het gebied. De druif is afkomstig uit Bordeaux en is sinds mensenheugenis een succes in de Bourgueil.

Onderscheidingen:

Jaargang 2021 :

winnaar Wine Challenge

Wine and Food Association 2024