Rosso Monte delle Vigne (Bio)

Land van Herkomst:

Italië

Streek:

Emilia

Druiven:

70% Barbera en 30% Bonarda

Kwalificatie:

Colli di Parma DOC

Serveertemperatuur:

16-18 graden

Kleur:

Diep intens rood met paarse reflecties

Geur:

Breed en intens met tonen van rood fruit waarin de variëteit onmiskenbaar naar voren komt

Smaak:

Geweldige structuur, omhullende, evenwichtige en fruitige wijn, met veel frisheid

Plukmethode:

Guyot

Alcoholpercentage:

14%

Fermentatieperiode:

30 dagen in eigen lie

Rijping:

Minimaal 1 jaar in de fles

Wijn/spijscombinaties:

Verschillende pasta, gekookt, gebakken en gerookt vlees, geroosterde parmegiano reggiano

Rosso:

Nomen voorteken, een naam die de wijn beschrijft in zijn eenvoud van gemakkelijk drinkbare stille rode wijn, perfect voor elke situatie maar met een hoge persoonlijkheid met een intense maar levendige rode kleur.

Het woord “rood” komt van het Latijnse “russus” dat “roodgloeiend” betekent, en is verbonden met de kleur van vuur.

Een terugroepactie naar de wijngaard waar het wordt geproduceerd, die de hele dag in de zon staat. Deze eigenschap brengt de druiven tot een perfecte rijping.