Patroferno Primitivo Appasimento Puglia

Land van herkomst:

Italië

Streek:

Puglia

Wijn:

Patroferno Primitivo Appasimento

ProducentWebsite:

www.italianwinebrands.it

Biologisch:

Bodem:

Alluviale bodem vermengd met rots van tufsteen

Druivenras:

Pirimitivo

VinificatieServeertemperatuur:

12 °C

Smaakomschrijving:

Sterke en rijke aroma’s van donkere bessen zoals pruimen en kersen, tonen van melkchocolade en room. Een wijn met karakter, met een volle body en zachte tannines, de afdronk is lang en aangenaam.

Producent:

Italian Wine Brands

Classificatie:

IGT Primitivo Puglia

Druivenras:

Pirimitivo (primitivo is het equivalent van de zinfandel. De aanduiding primitivo wordt meer in Italië gebruikt, zinfandel meer in Amerika

Smaakomschrijving:

Granaatrode kleur, indrukken van zoete bessen, donkerrode kersen en bramen. Heerlijke jamachtige smaak met her en der een frisse hit van bosbessen en vleugje zoetheid. Is ondanks dat de wijn uit diepe zuiden van Italië komt verrassend soepel. De afdronk is rijk en weelderig.

Kenmerken:

Categorie: Volle, stoere, krachtige rode wijn.

De essentie van Apulië, perfect in balans!

Wijn-spijs suggestie:

Pasta met volle rijke sauzen, oude kazen en stoofschotels van o.a. rundvlees en wild.

Informatie producent:

IWB is groep van Italiaanse wijnproducenten die samenwerken om hun wijnen te exporteren. Zij zijn de eerste wijngroep die aan de Milanese beurs genoteerd staat. De overkoepelende instantie stuurt de individuele producenten aan en geeft advies. Zo wordt een hoge kwaliteits standaard behouden en wordt er geprofiteerd van kennis uit andere wijngebieden in Italië opgedane ervaring.

Extra:

Appassimento betekent zoveel als het laten indrogen van de druif. In Frankrijk wordt dit wel passerillage genoemd. Het zorgt ervoor dat het water in de druif langzaam verdampt. Hierdoor worden de suikers en smaken geconcentreerd in de druif.

Kenmerken:

Categorie:    

wijn.

Kwaliteitswijn

Wijn-spijs suggestie:

BBQ met rood vlees,  pasta met gegrilde groenten