Meest exclusieve wijnen
Domaine de Mauperthuis – Bourgogne Pinot Noir Gr. Réserve
Bekijk ook deze overheerlijke wijnen
Gerelateerde producten
Land van herkomst:
Frankrijk
Druiven:
Pinot Noir
Jaargang:
2022
Serveertemperatuur:
13 – 15 °C
Smaak:
Soepel
Subgroep:
Rode wijn
Kleur:
Rood
Wijnhuis:
Domaine de Mauperthuis
Appellation:
Bourgogne
Alcohol:
13.5%
Groep:
Wijnen
Gerechten:
Kip in wijnsaus, eend, kalfslever, lichte gegrilde vissoorten.
Over deze wijn
De opbrengsten zijn zeer beperkt zodat er een geconcentreerde Pinot Noir kan worden gemaakt. Daarnaast hanteert men een hoge dichtheid van de wijnstokken, strenge snoei en groene oogst…. kwaliteit komt van het werk in de wijngaard. Na de oogst vinden beide vergistingen plaats in een vat waar erg weinig wordt overgepompt. Alleen om fruitaroma’s te verkrijgen en niet zo veel tannines. Daarna laat men de wijn nog 6 maanden rijpen op roestvrijstaal.
Deze Pinot Noir heeft een mooie robijnrode kleur. De aroma’s van kersen en frambozen alsmede donker fruit worden onderstreept door een subtiele mineraliteit. Subtiel en fluweelzacht, vol en mooi rond.
Over het wijnhuis Domaine de Mauperthuis
Marie-Noëlle & Laurent Ternynck maken al 20 jaar imponerende wijnen op hun kleine Domaine de Mauperthuis dat 8 km ten zuiden van Chablis ligt. Onlangs hebben ze ook wijngaarden in Chablis – Domaine des Marronniers – aangekocht om zo het aanbod in appellatie uit deze regio completer te maken met wijnen uit Chablis . Laurent & Marie-Noëlle kunnen zowel witte als rode wijnen maken, iets wat je zelden ziet aan de noordgrens van de Bourgogne. Ze houden zich aan kleinere opbrengsten, gebruiken natuurlijke gisten voor de fermentatie, behandelen hun druiven met grote zorg en zijn zeer matig met het gebruik van sulfieten. Dit alles om hun filosofie “werken met respect voor het terroir en het milieu” kracht bij te zetten. De Ternyncks werken vooral op mineraliteit in hun wijnen, een aspect wat in dit deel van de Bourgogne te verwachten is.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.