Adele Rosso – Ca’ Vescovado

Land van herkomst:

Italië

Streek:

Veneto (Tre Venezie IGT)

Kleur & Presentatie:

Intens robijnrood met paarse reflecties.

Geur:

Een complex aroma van rijpe kersen, zwarte bessen, blauwe bosbessen en pruimen.

Het bouquet is

fruitig en uitnodigend met een hint van kruidigheid.

Smaakprofiel:

Harmonisch, warm en vol in de mond.

De structuur is mooi in balans met zachte, fluweelachtige

tannines. De finale is aanhoudend met een aangename kracht.

Serveertemperatuur:

18–20 °C

Alcoholgehalte:



13,5 %

Druivenrassen:

Cabernet Sauvignon, Merlot, Refosco

Vinificatie:

De drie druivensoorten worden afzonderlijk gevinifieerd, met een schilweking van 10–12 dagen.

Daarna worden de wijnen zorgvuldig geblend tot de uiteindelijke cuvée.

Rijping:

6 maanden flesrijping voor release, om structuur en harmonie te bevorderen.

Wijn-spijs combinaties:

Perfect bij gegrild rood vlees, zoals entrecote of côte de boeuf. Ook heerlijk bij pasta met

paddenstoelen en bij gerijpte kazen.