Krug Frizzante rosé Sonderedition

Krug, Frizzante rosé Sonderedition.

Producent                              Gustav Krug

Herkomst              Gumpoldskirchen, Niederostereich, Oostenrijk

Classificatie             Qualitätswein aus Österreich Thermenregion

Biologisch             Nee, werkt volgens ‘culture raisonée’ methode.

Bodem                                   Kalkachtige bodem

Druivenras                            Pinot noir.

Vinificatie                              De vergisting geschiedt op lage

temperatuur om de druivigheid en de zuren zoveel mogelijk te

kunnen behouden zodat het resultaat een frisse wijn oplevert. De

wijn wordt bewaard in zogenaamde ‘vasca’. Voor de productie van

een frizzante is niet persé een dure autoclaaf nodig. Bij elke wijn

ontstaat koolzuur tijdens het productieproces, ook in een gewone

gistingstank. Door die niet weg te laten lopen ontstaat al een licht

bruisende frizzante. De term ‘frizzante’ slaat op de koolzuurdruk.

Deze is onder de drie bar.

Serveertemperatuur             9°C.

Smaakomschrijving              Delicaat zalmroze, aangename mousse met fijne kruidige toon. Fruitig sprankelen en mild van smaak.

Kenmerken                           Categorie: Krachtige, frisse, harmonieuze mousserende wijn.

De parel van de Thermenregio

Wijn-spijs suggestie              Aperitief, zondagochtend, en verder bij elk moment dat je kunt bedenken.

Informatie producent            

Sinds 1746 is de familie Krug gevestigd in

Gumpoldskirchen. Begin vorige eeuw werd het ‘Alte Zechhaus’

overgenomen en in 1970 begonnen zij hier hun Heurigen. Naast hun

Heurigen en een aantal hotelkamers is er het 34 hectare tellende

wijnbedrijf waar de nadruk op ligt. Gustav bouwde in 1998 midden

in de wijngaarden zijn nieuwe ‘kelder’ waar hij zijn volgens de

‘culture raisonée’ verbouwde druiven in een moderne setting

vinifieert. Hoewel het gebied bekender is om zijn witte wijnen, is

Gustav’s ambitie om de absolute top in rode wijnen te maken. Zijn

cuvées als “Die Versuchung” en “Privat” zijn hiervan een goed

voorbeeld. De druiven worden steeds streng geselecteerd, dat begint

al in de wijngaard, maar ook na de oogst vlak voor de vinificatie. De

druiven worden uiteraard apart vergist en dan volgt voor

iedere wijn wederom een selectie zodat de rijpste druiven in de beste

cuvees komen.

Gustav’s prijzenkast zou boordevol zitten als hij voor elke wijn die een prijs gewonnen heeft een bokaal zou krijgen. Naast alle oorkondes valt ook iedereen altijd weer het etiket op van zijn wijnen. Velen denken dat de licht erotische afbeelding een verzinsel is maar het is een verhaal uit de Griekse mythologie, het verbeeld het eeuwig liefdesverhaal van Amor en Psyche.