Champagne Brigitte Bardot

Wijn:

Champagne Brigitte Bardot

Producent:

Besserat de Bellefon, keldermeester Cédric Thiébault.

Herkomst:

Epernay, Champagne, Frankrijk

Classificatie:

AOP Champagne

Bodem:

Uit twee grand crus: Mesnil-sur-Oger en Mailly-Champagne.  Verder uit vier premier crus: Cumières, Grauves, Mareuil-sur-Aÿ en Biseuil.

Druivenras:

Pinot noir 70%, chardonnay 30%

Dosage: 20 gram per liter

Vinificatie:

Tweede gisting op fles gedurende vijf jaar, met een minimum van een zes maandenlagering na het degorgement. Geen malolactische gisting, gelagerd in eiken vaten.

Serveertemperatuur:

10-12 °C

Smaakomschrijving:

Lumineus, diepe gouden kleur, in de geur patiserie, wijngaard perzik, gerijpt. De smaak is overweldigend, romig en zeer complex. Vrouwelijk en toch robuust!

Kenmerken:

Categorie: Liberté serie (Grain de Folie).

L’art de vivre: eenvoud, elegantie en vrijheid!

Wijn-spijs suggestie:

Sashimi van tonijn met Yakitori saus

Informatie producent:

Besserat de Bellefon is een champagnehuis met een bijna twee eeuwen oude geschiedenis. Opgericht in1843 als champagne Besserat. De naamsverandering komt wanneer Edmont de Besserat in 1920 trouwt met Yvonne de Meric de Bellefon, ze voegden hun namen samen et voilà. Op dit moment bezit het bedrijf vijfentwintig hectare wijngaarden voornamelijk in de Vallée de la Marne. Verder worden er zoals gewoonlijk is in champagne contracten afgesloten met wijnboeren die hun druiven aan hen verkopen. Deze wijnboeren moeten voldoen aan de strenge eisen die BB stelt aan de kwaliteit van de druiven. 

De kenmerkende stijl is echter in 1930 geboren. Edmont de Besserat was in gesprek met de manager van het prestigieuze Parijse restaurant La Samaritaine de Luxe. Deze manager was voor zijn restaurant op zoek naar een hoog gastronomische champagne met een romige smaak. Als het BB zou lukken om deze stijl te vangen in een fles, zou hij niet 100 maar 1000 flessen bestellen. En zo geschiedde. BB werd een hit in Parijs en ging daarna ook leveren aan zaken als Moulin Rouge en Crazy Horse. Het is dan ook hun handelsmerk geworden: druiven van hoge kwaliteit veelal uit grand cru gemeenten, zeer verfijnde mousse en geen malolactische gisting om de frisheid te behouden.

Algemeen

Onderscheiding93/100: Wine Enthusiast (USA) 2019

90/100: Wine Spectator (USA) 2019