Le Clos des Cosses, Anjou blanc

 Land van herkomst:

Frankrijk 

Streek:

Blaison-Saint-Sulpice, Anjou, Loire

Wijn:

Le Clos des Cosses, Anjou blanc 

Producent:

Château de Bois-Brinçon, Géraldine & Xavier Cailleau 

Website:

www.chateau-bois-brincon.com 

Classificatie:

Anjou AOP 

Biologisch:

Ja, biodynamisch, gecontroleerd door Biodyvin. 

Bodem:

Kalk (ostracee)  

Druivenras:

Chenin blanc  

Vinificatie:

De druiven worden allemaal met de hand geplukt, de druiven worden in zijn geheel in geperst. Dit gebeurt langzaam en duurt acht tot tien uur. De vergisting en de lagering is op grote conische houten fouders. 

Serveertemperatuur:

12 °C bij voorkeur karaferen. 

Smaakomschrijving:

De wijn heeft een geweldige structuur, mineraliteit en veel finesse en frisheid. De afdronk is indrukwekkend. 

Kenmerken:

Categorie: geprononceerde, aromatische, volle witte wijn. 

Representant van bodem en klimaat! 

Wijn-spijscombinaties:

Roodbaars met knoflook en tijm, dorade met voorjaargroenten en couscous. 

Informatie producent:

Het Château de Bois-Brinçon Latijns voor “klein bos” heeft waarschijnlijk een van de oudste wijngaarden in Anjou en gaat terug tot 1219. Opeenvolgende families bestierden het chateau. In de jaren vijftig van de vorige eeuw werd het bedrijf drie keer getroffen door nachtvorst en brak een moeilijke periode aan. Om geld te verdienen werden er appelbomen geplant op de Clos des Cosses. In 1960 werd zelfs even helemaal geen wijn meer geproduceerd. In 1991 vestigde Xavier Cailleau zich om wijnboer te worden en de familietraditie in ere te herstellen. Hij begon met acht hectare. In zijn tweede jaar stopte hij al met industriële meststoffen en maaide hij rij om rij in de wijngaard. Het overtollige stikstof werd opgenomen en de druifstok herstelde met als resultaat dat de druiven weer het terroir naar boven haalden. In 2000 besloot hij de Hérody-methode toe te passen, gebaseerd op bodemobservatie.Dit stelt hem in staat om zijn terroirs te differentiëren en te detailleren om hun behoeften te bepalen.In 2006 begon hij biologisch te werken, zijn eerste jaar in conversie. Het bedrijf heeft op dit moment 23 hectare wijngaarden in zes gemeenten en heeft een grote wijnbouwdiversiteit. Alle wijnen zijn een representant van een bodemstructuur en microklimaat, laat die zin ons nu erg bekend voorkomen! 

Onderscheiding::

Jaargang 2019 

WINAAR 34e Proefschrift Wijnconcours 2022  

Winnaar 38ste Proefschrift 2026 witte wijnen