Antoine Stoffel Pinot Blanc Auxerrois

13,30

Whatsapp Support Klik hier om een vraag te stellen over deze wijn via WhatsApp. Dát is handig!

Bekijk ook deze overheerlijke wijnen

Antoine Stoffel, Pinot Blanc/Auxerrois

Producent          Matthieu Stoffel

Herkomst           Elzas, noordoosten Frankrijk

Classificatie       A.C. Alsace

Bodem Marnekalk op leem.

Druivenras         100% pinot blanc/auxerrois (rijkere variant van de pinot blanc).

Biologisch          En conversion/2020 gecertificeerd.

 

 

Vinificatie          Op rvs-tanks wordt de wijn vergist en deze rust vervolgens nog twee maanden op de lie om hem zijn verfijnde karakter te geven. In de lente wordt de wijn geklaard. Vervolgens vindt de botteling plaats tussen mei en september.

Serveertemperatuur     11 °C

Smaakomschrijving        De wijn heeft een weelderige stijl, een bloemig aroma en een spoortje zoet in de smaak. Hij is zeer fruitig in de mond en dik van stijl.

Kenmerken       Categorie: volle, aromatische, witte wijnen.

Traditie, toekomst en enthousiasme als opvolging!

 

Wijn-spijs suggestie      Asperges, mosselen, quiche lorraine , cantal.

 

Informatie Producent   Sinds Matthieu (5e generatie Stoffel) in 2015 zijn opleiding aan de wijnbouwschool in Beaune heeft afgerond, neemt hij het voortouw om het bedrijf de toekomst in te loodsen. Zijn moeder Annick en oma Jacqueline helpen hem waar nodig. Hier wordt nog steeds een groot deel van de oogst aan huis verkocht, dit vergt tijd om de veelal vaste klanten te woord te staan. Zij komen niet alleen voor een slokje en een flesje, maar ook voor een praatje. Oma neemt hem dit werk graag uit handen. Zo heeft hij de tijd om zich te wijden aan zijn missie: “het omzetten van het bedrijf naar de biologische wijnbouw”. Verder is Matthieu bezig met het selecteren en isoleren van de oogsten van de diverse wijngaarden (totaal acht hectare, in vier verschillende gemeenten) om te zien hoe zij zich ontwikkelen. De delen worden apart gevinifieerd en krijgen een andere naam of toevoeging op het etiket. Zo kan hij uit een wijngaard soms wel drie verschillende wijnen (kwaliteiten) produceren. Naast al deze werkzaamheden is hij aan het experimenteren met zijn grote liefde; de pinot gris. Hij kijkt in hoeverre de druif baat heeft bij de lagering op barrique (houten vat van 225 liter). Zo wordt Domaine Stoffel weer een bedrijf om rekening mee te houden.

Algemeen          De Elzas is 170 km lang en slechts enkele kilometers breed.

De wijngaarden liggen beschut tegen de oostelijke voetheuvels van de Vogezen, de andere grens wordt gevormd door de Rijn. Er zijn ruim 7800 wijnboeren die gemiddeld minder dan tien hectare bezitten en ruim 45% heeft zelfs minder dan vijf hectare.

CATEGORIE

Aromatisch, Vol

DRUIFRAS

100% pinot blanc/auxerrois

PRODUCENT

Matthieu Stoffel

SERVEERTEMPERATUUR

11 graden

Herkomst

Frankrijk

VOLUME

75cl

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Antoine Stoffel Pinot Blanc Auxerrois” te beoordelen

WeCreativez WhatsApp Support
Wij staan voor u klaar om al uw vragen te beantwoorden. Wij proberen u zo goed en zo snel mogelijk te woord te staan
? Hallo, kan ik u ergens mee helpen?