Time Waits For No One Wijn

Land:

Spanje

Streek:

Jumillia, Murcia

Druif:

Monastrell

Geur:

Rijke volle geur van zwart fruit, hints van vanille

Smaak:

Fantastische smaak van zwart fruit en uitgebalanceerde kruiden, met ronde tannines.

Wijn-spijscombinaties:

Steak en of rib-eye, gegrilde groeten met oa. Pasta-pomodoro.

Wijn:

Rood

Over deze wijn:

Hand geoogste rijpe druiven. De diverse percelen worden apart vergist gedurende 15 tot maximaal 20 dagen onder temperatuur controle van maximum 28°C. Alle percelen van de verschillende wijngaarden worden apart vergist, als laatste nog 6 maanden rijping in Amerikaans eikenhout.
Finca Bacara is een nieuw familie wijngoed in Jumillia gestart is in 2015. De familie richt zich op het maken van kwaliteitswijnen, met attractieve design etiketten. Hierbij kunnen ze rekenen op de beste wijngaarden uit de regio. Deze liggen in het noordoosten van Jumillia op een hoogte van 900 meter boven zeeniveau.
Monastrell is het Spaanse equivalent van mourvèdre. Sinds 1966 heeft Jumilla de D.O.-status.