Jacouton, marsanne, Chasselas tentation

13,30

Whatsapp Support Klik hier om een vraag te stellen over deze wijn via WhatsApp. Dát is handig!

Bekijk ook deze overheerlijke wijnen

Jacouton, marsanne, chasselas tentation

Producent                                          Jean-François Jacouton

Biologisch                                          En conversion

Herkomst                                           Ardèche, Noord Rhône, Frankrijk

Classificatie                                      I.G.P. Ardèche.

Bodem                 Wijngaarden liggen langs de rivier de Rhône. De bodem van marsanne is zand-leem en van chasselas is graniet.

Druivenras                         Marsanne 65%, chasselas 35% opbrengst 50 hl/ha.

 

Vinificatie                          De druiven worden met de hand geplukt, direct geperst en vergisten op rvs-tanks, dan gedurende tien maanden rijping op fijne lie.

Serveertemperatuur                     12 °C

Smaakomschrijving        Bijzondere combinatie deze druiven, geurend naar kamperfoelie en citroen. Heerlijk vol, beetje vettig zelfs. Maar voldoende fruit, druiven, perziken en kruisbessen. Vrij brede maar verfijnde smaak, goede afdronk en super doordrinker een echte verleider (tentation).

Kenmerken       Categorie: geprononceerde, aromatische witte wijn

Een wijnboer met ‘ballen’!

Wijn-spijs suggestie      Truite au bleu, snoekbaars met venkelpuree. Diverse roomkazen.

 

Informatie producent   In 2010 ging Jean-François terug naar zijn familie in Vion. De wijngaarden bevinden zich hier op de steile hellingen van de noord Rhône, ter hoogte van Tain l’Hermitage. Het was op de flanken van de heuvels van de Rhodaniennes dat hij besloot om ‘zijn terroir’ te cultiveren en het bedrijf van zes hectare over te nemen. Dat hem een zware taak wachtte wist hij want je moet wel lef hebben om hier in dit deel van de Rhône wijnboer te willen zijn. De steile hellingen vragen om een bergbeklimmers diploma. Er zijn delen die hij handmatig moet bewerken, sommige gaan met behulp van hun paard. Uitsluitend de platte delen zijn bereikbaar voor een tractor.

Jean-Francois deed ervaring op bij diverse wijnboeren in de regio; Saint Joseph, Côte Rôtie, Savoie, en vanaf 2003 werkte hij in de Cave coöperatief van Tain. Door de opgedane ervaring maakt hij nu wijnen met ‘pit’ of ‘ballen’ zo je wilt van voornamelijk syrah. Toch drukt hij zijn stempel op de twee hectare in Saint Joseph en vier hectare Ardèche wijngaarden. Allereerst door biologische wijnbouw, het herstellen van oude percelen, en omdat hij luistert naar wat de bodem, de druif en het wijnjaar van hem vragen. Niets is vanzelfsprekend, alle opties worden besproken en zorgvuldig een afweging gemaakt.

 

Onderscheiding               Jaargang 2016 -8.5-  punten Grote Hamersma

CATEGORIE

Aromatisch, Geprononceerd

DRUIFRAS

Marsanne 65%, chasselas 35%

PRODUCENT

Jean-François Jacouton

SERVEERTEMPERATUUR

10 graden, 12 graden

Herkomst

Frankrijk

VOLUME

75cl

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Jacouton, marsanne, Chasselas tentation” te beoordelen

WeCreativez WhatsApp Support
Wij staan voor u klaar om al uw vragen te beantwoorden. Wij proberen u zo goed en zo snel mogelijk te woord te staan
? Hallo, kan ik u ergens mee helpen?