Spiritus Santus Carbenet Sauvignon

Land van herkomst:

Frankrijk

Streek:

Languedoc

Appellation:

IGP Pays d’Oc

Druivenras:

Carbenet Sauvignon

Alcohol:

14,5%

Terroir:

Klei, kalksteen en kiezelstenen

Vinificatie:

Lange traditionele vinificatie, met een strikte klimaatbeheersing.

Houtlagering:

10 maanden op Amerikaans Eiken gelagerd.

Fantastische lange afdronk, die met nadrukkelijke pure chocolade smaak die als extra speciale de afdronk benadrukt.

Bewaarwijn:

Jazeker, voor tenminste 6-8 jaar

Groep:

Rode wijn

Kleur:

Rood

Wijn-Spijscombinaties:

Gegrilde groenten, maar ook zeker een mooie combinatie met verschillende harde kazen en of wit en of rood vlees

Over dit wijnhuis:

Vignobles Vellas is een prachtig wijnhuis gelegen in het hart van de Zuid-Franse wijnstreek Languedoc-Roussillon. Het huis is opgericht in 1925 door de gepassioneerde wijnmaker Jules Vellas. Het wordt momenteel gerund door zijn kleinzoon Pierre Vellas en zijn vrouw.

Familiegeschiedenis voor 4 generaties in de Languedoc.

Het Vellas-avontuur:

We hebben te allen tijde een nauwe relatie onderhouden tussen de agrarische beroepen met een bedrijf van meer dan 1000 hectare graan, weilanden en olijfbomen, een fokkerij van 1200 stieren en Camargue-paarden, en wijnstokken.
Gelegen in de gemeenten Teyran en Crès, vlakbij Montpellier, tussen Pic St.Loup en de Middellandse Zee is ons belangrijkste familiebezit.

Wijndomeinen in: Hérault, Mas de Pont zijn het centrum van onze activiteiten. Een plek waar cultuur, tradities, evenementen oa. rond de wijnstok, wijn, gastronomie n de stier hoog in het vaandel staat.

Nicolaas Vellas kon een nieuwe visie en impuls geven aan het familie bedrijf. Vroeger nog 13 hectare en nu ruim 330 hectare.

Respect voor het land en het milieu maken deel uit van de manier van leven. Het merendeel is biologische wijnbouw en is verdeeld in 8 terroirs.

• Pays d’Oc
• Saint-Guilhem-le-Désert
• Languedoc
• Grés de Montpellier
• Saint-Drézéry
• Pic Saint-Loup
• Faugères
• Saint-Chinian Berlou
• Terrasses du Larzac
• Muscat de Lunel
• Costières-de-Nîmes
• Côtes-du-Rhône
• Châteauneuf-du-Pape

Partnerschap staat voorop met sterke partners uit de Languedoc, het zuidwesten, Rhônevallei en de Provence.