Martha’s 30 year Old Port

Land van Herkomst:

Portugal

Streek:

Santa Marta de Penaguião, Douro

Wijnhuis:

Martha’s

Website:

www.marthasgroup.com

Classificatie:

 D.O.C. Douro

Bodem:

Graniet en leisteen.

Druivenras:

Touriga Nacional, Touriga Franca, TintaBarroca, Tinto Cão, Tinta Amarela, TintaRoriz

Martha’s 30 Years Old Tawny Port is een rijk gerijpte port uit de Douro-vallei in Portugal, gemaakt van een blend van inheemse druiven als touriga nacional en touriga franca op een bodem van graniet en leisteen. De port rijpt twintig jaar op eikenhouten vat, waardoor complexe aroma’s van noten en gerijpt fruit ontstaan. Amberkleurig en rijk, in perfecte balans, met een zoete aanzet die overgaat in een droge, volwassen afdronk.

KLEUR:

Amberkleurig, kenmerkend voor een lang op vat gerijpte tawny port.

GEUR:

Rijk en complex, met indrukken van noten en gerijpte, dierlijke tonen.

SMAAK:

Goed in balans, met frisheid, rijp fruit en uitgesproken rijpingsaroma’s. De wijn opent zoet en eindigt droger, zoals een klassieke rode wijn.

AFDRONK:

Lang en warm, met een volwassen, genuanceerd karakter.

VINIFICATIE:

Port is een versterkte wijn, wat betekent dat er tijdens het proces alcohol wordt toegevoegd. De rijp geoogste druiven worden getreden of machinaal verwerkt, waarna de gisting op gang komt. Zodra de gewenste zoetheid is bereikt, wordt wijnalcohol toegevoegd, waardoor de gisting stopt en er een wijn van 19 tot 21% alcohol ontstaat met een natuurlijke restzoetheid van 100 tot 150 gram suiker per liter. Deze twintig jaar oude tawny rijpt vervolgens lang in eikenhouten vaten van 500 tot 600 liter, waarbij beluchting en overheveling zorgen voor zachtere tannines en een lichtere, amberkleurige tint.

CULINAIR:

Een moment op zich, het best genoten na de maaltijd met kaas en noten. Serveer op 15 tot 18 C.

BIJZONDERHEDEN

Twintig jaar rijping op vat maakt deze tawny aanzienlijk complexer en genuanceerder dan de jongere varianten in de Martha’s-reeks, met een uitgesproken karakter van noten, gedroogd fruit en rijping.

OVER HET WIJNHUIS

Martha’s behoort tot een van de oudste families van Baixo Corgo aan de Douro, van oudsher bekend om de tawny port. Al generaties lang verbouwt de familie druiven in dit gebied en verkocht die aan exporteurs, tot de productie van eigen “fijne wijn” begin twintigste eeuw op gang kwam. Pas in 1970 werd Port voor het eerst onder eigen naam gebotteld. De huidige generatie, met vader als wijnmaker, zoon als manager en dochter Rita in sales, zet de internationale uitbreiding en consolidatie van het familiebedrijf voort, met behoud van de aandacht voor kwaliteit die de familie al generaties kenmerkt.