Cremant de Bourgogne, Domaine de la Madone

Land van Herkomst:

Frankrijk

Herkomst:

Beaujolais, Bourgogne

Wijn:

Cremant de Bourgogne, Domaine de la Madone

Producent:

Olivier, Bruno en Frédéric Bererd.

Website:

www.bererd-fils.com

Classificatie:

AOP Cremant de Bourgogne.

Biologisch:

Ja sinds 2012.

Bodem:

De wijngaarden (met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar) liggen versnipperd over de gemeente Le Perréon en omvatten zo’n 25 hectare. De bodem is granietachtig met een dunne bovenlaag (couche) vermengd met kiezel en leisteen. De snoeiwijze is Gobelet en er worden 10.000 stokken per ha aangeplant.

Druivenras:

Chardonnay

Vinificatie:

Methode traditionelle.

Serveertemperatuur:

9°C

Smaakomschrijving:

Sprankelende wijn, elegante mousse, sappig met de nodige structuur en kracht.Verrassende wijn.

Kenmerken:

Categorie: mousserende wijn.

Beaujolais in het kwadraat !

Wijn-spijs suggestie:

Aperitief, salades vis.

Informatie producent:

Reeds sinds de 16e eeuw is familie Bererd eigenaar en daarmee het oudste familiebedrijf van de streek. Samen met zijn broers Olivier en Frédéric, bestiert Bruno als primus inter paris het familiewijngoed. Beaujolais is kortweg in tweeën te delen; de ‘crus’ en de ‘dorpen’. De wijnen die de naam Beaujolais-Villages mogen dragen, liggen rondom de gemeenten met een eigen A.O.P.-status, oftewel de cru’s die zich allemaal in het noordelijke deel van de Beaujolais bevinden. Veelal wordt gezegd dat de beste wijnen van de crus komen, uiteraard bevestigen uitzonderingen de regel. Domaine de la Madone is zo’n uitzondering en illustreert wat toegewijde wijnboeren kunnen bereiken als ze luisteren naar hun bodem en hun druif in dit geval de gamay noir à jus blanc! Volgens de ampelografie (druivenkunde) is de gamay een kruising tussen de pinot noir uit Frankrijk en het inheemse ras heunisch weiss uit Oostenrijk.

Al hun 25 hectare wijngaarden zijn ouder dan 50 jaar en sommige percelen ouder dan75 jaar en enkele delen zijn zelf ouder dan 100 jaar. 

Algemeen:

De wijnen die de naam Beaujolais-Villages mogen dragen, liggen rondom de gemeenten met een eigen A.C. status, oftewel de 10 cru’s die in het noordelijke deel van de Beaujolais liggen