Dubbel Ripasse Domaine Valiniere IGP Vellas

Land van herkomst:

Frankrijk

Streek:

Languedoc, pay d’oc

Kleur:

Rood

Druivensoorten:
Grenache Noir,Mourvèdre, Syrah

Smaak:

Een bommetje qua volheid in smaak, fantastische kwaliteit

Terroir:

Klei en kalksteen

Vinificatie:

Double Ripasse is een unieke cuvée gemaakt middels de Ripasso methode. De wijn wordt opnieuw gefermenteerd met al eerder uitgeperste schillen. Dit proces heeft als doel om meer kleur, concentratie, aroma’s en smaken uit het sap te halen.

Proefnotitie:

De wijn kleurt diep intens rood met een paarse schittering er doorheen. Complexe geuren van rode en zwarte bessen, bramen, pruimen en kruidige aroma’s. Een intense volle wijn met geconcentreerd fruit, ronde elegante tannines en een volle en lange afdronk.

Wijn-spijscombinatie:

Gegrild rood vlees o.a. lamskroon, ribeye, tomahawksteak. Maar ook zeker stoofpotten, pasta’s met volle krachtige sauzen bijv. Een Port of madeira saus.