Dubbel Ripasse Domaine Valiniere IGP

Land van herkomst:

Frankrijk

Streek:

Languedoc, pay d’oc

Kleur:

Rood

Druif:
Grenache Noir,Mourvèdre, Syrah

Terroir:

Klei en kalksteen

Vinificatie:

Double Ripasse is een unieke cuvée gemaakt middels de Ripasso methode. De wijn wordt opnieuw gefermenteerd met al eerder uitgeperste schillen. Dit proces heeft als doel om meer kleur, concentratie, aroma’s en smaken uit het sap te halen.

Proefnotitie:

De wijn kleurt diep intens rood met een paarse schittering er doorheen. Complexe geuren van rode en zwarte bessen, bramen, pruimen en kruidige aroma’s. Een intense wijn met geconcentreerd fruit, ronde tannines en een volle en lange afdronk.

Wijn-spijscombinatie:

Gegrild rood vlees o.a. lamskroon, ribeye, tomahawkstoofpotjes, pasta’s met volle krachtige sauzen.