21,50

Doos bestellen

Millet Sancerre Wit

Bekijk ook deze overheerlijke wijnen

Herkomst:                            

Frankrijk.

Streek:

Bué, Loire

 

Producent:                           

Nicolas Millet

 

Classificatie:

A.O.P. Sancerre

 

Bodem:  

‘Terres blanches’ genaamd, witte aarde, zowel in de boven als in de onderlaag bijna uitsluitend kalk

met fossiele resten. En als tweede ‘Gaillottes’ veel stenen en leisteen met minder kalk in de bovenlaag

 

Druivenras:                           

100% sauvignon blanc (70% calcaire 30% argilo calcaire)

 

Biologisch:                            

Nicolas werkt zoals dat heet onder culture raisonnée, dit is een opstapje naar bio. Dus een verantwoord gebruik van kunstmest en pesticiden.

 

Vinificatie:                            

De druiven worden machinaal onder zorgvuldige controle geoogst. Daarna vindt de vergisting onder zeer lage temperaturen plaats in rvs cuves. Door het snelle oogsten en de lage gistingstemperatuur wordt het primaire karakter van de druif optimaal bewaard. Dit resulteert in een ongewoon frisse, ‘groene’ wijn.

 

Serveertemperatuur:          

10°C

 

Smaakomschrijving:            

Het bouquet is stuivend, je herkent de geur van de kalkgrond; vuursteen en dennengeur. In de mond tref je strakke, levendige zuren en frisse tonen van groene appels.

 

Alcoholpercentage:              

13.5%

 

Kenmerken                          

Categorie:

volle, aromatische, droge witte wijn.

Karaktervolle sauvignon al decennia lang.

 

Wijn-spijs suggesties:            

Zalm en croûte met rivierkreeftensaus, mosselen, gerookte zalm op toast, crottin chavignol.

 

Informatie producent:         

Sinds drie jaar is Nicolas de zoon van François en Monique zich bezig te profileren als het nieuwe gezicht van dit oude familiebedrijf in Bué. Wars van computers en alles wat daarmee te maken heeft, bewerken zij op traditionele wijze de schitterende wijngaard ‘Le Chêne Marchand’ in het hart van de Sancerre. Op de 21 hectare wijngaard op kalkhoudende grond ‘terres blanches’ zorgt de sauvignondruif voor kloeke, frisse, stuivende maar vooral lekkere wijn; Sancerre zoals Sancerre moet zijn. Zoals zo vaak met een nieuwe generatie is Nicolas bezig methet verbreden van het assortiment, zo maakt hij een rosé en rode wijn en een ‘cuvée speciale’ in wit.

Algemeen:

Het Sancerregebied is bekend om zijn geitenkazen en natuurlijk om de wijnen. Maar bekendheid is niet een garantie voor kwaliteit. Er zijn daarom ook veel Sancerres op de markt die alleen de naam met het gebied gemeen hebben. (Misschien is de vrachtwagen met het vocht alleen maar door Sancerre gereden…)

CATEGORIE

Aromatisch, Droog, Vol

DRUIFRAS

70% calcaire 30% argilo calcaire

PRODUCENT

Nicolas Millet

SERVEERTEMPERATUUR

10 graden

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Millet Sancerre Wit” te beoordelen