Lambrusco Spumante Riovalli Monte Delle Vigne Kopiëren

Variëteit: 85% Lambrusco Maestri en 15% Grasparossa
Blootstelling: Zuidwest
Hoogte: 200 m
Grondsoort: Kalkhoudende kleigronden
Plantdichtheid: 6000 planten/ha
Trainingssysteem: Eenvoudig Guyot
Opbrengst per hectare: 90 kwintaal
Oogstperiode: september/oktober
Leeftijd van de wijngaard: 20 jaar

Benaming: IGT EmiliaOogst: Handmatige oogst met
selectie van trossen
Gistingstemperatuur: < 25°C
Fermentatieduur: 20 dagen
ongeveer gedeeltelijk op de huiden
Tweede gisting: Charmat-methode
x6
Alcoholgehalte: 11,5% Vol.